🍷 Вин гри

Вин гри — очень бледное розовое вино из тёмного винограда. Название по-французски значит «серое вино», хотя цвет у него светло-розовый, иногда с оттенком лососины.

Главное в технологии — быстрый отжим. Тёмные ягоды сразу прессуют, как белый виноград, и сок почти не стоит на кожице. Пигментов переходит совсем мало, поэтому вино выходит намного светлее обычного розового вина, где сок держат на мезге несколько часов.

Для вин гри берут Пино нуар, Гренаш, Гаме, Сенсо. Исторически этот стиль известен во французской Лотарингии, а сегодня его делают и на юге Франции, в Марокко, в Калифорнии.

По вкусу вин гри сухое, лёгкое и свежее, ближе к белому вину. Его относят к французскому вину и к большому семейству розовых вин. Пьют его охлаждённым, примерно при 8–10 °C.