🍷 Vin nouveau
Vino muy joven de la misma cosecha, que se vende pocas semanas después de la vendimia.
Vin nouveau — vino muy joven de la nueva cosecha, que se vende pocas semanas después de la vendimia. El vin nouveau (en francés «vino nuevo») es vino muy joven de la cosecha del mismo año. Se vende unas semanas después de la vendimia, cuando la fermentación acaba de terminar. Este vino no se cría: es fresco, afrutado, ligero y suave.
El más conocido es el Beaujolais Nouveau. En Francia sale a la venta el tercer jueves de noviembre, y el día se celebra como una fiesta. El Beaujolais se elabora con la uva Gamay, y la fermentación se hace de forma especial, en la que las bayas enteras fermentan en su interior. Esto da un vino ligero con aroma de bayas y plátano. En Italia este tipo se llama novello.
El nouveau se suele beber frío, en los primeros meses tras su salida. No tiene sentido criarlo: no está hecho para conservarse y pierde frescura en menos de un año.
El nouveau es uno de los tipos de vino. Se elaboran vinos jóvenes parecidos en Francia, Italia y otros países. Muestra lo sencillo y estacional que puede ser el vino. El alcohol es para adultos.
Qué incluye
Relaciones
- Forma parte de
- 🍷 Tipos de vino
- Dónde se elabora
- 🗺️ Vino francés, 🗺️ Vino italiano
- Similares y diferentes
- 🍷 Beaujolais nouveau, 🍷 Vino novello, 🍷 Vino nuevo
Preguntas frecuentes
¿Qué es el vin nouveau?
Vino muy joven de la misma cosecha, que se vende unas semanas después de la vendimia.
¿Cuándo sale el Beaujolais Nouveau?
En Francia, el tercer jueves de noviembre.
¿Se puede conservar el vino nouveau?
No, está hecho para beberse pronto y pierde frescura con el tiempo.
Similares
🍷 Maceración carbónica · 🍷 Piquette · 🍷 Vin cuit · 🍷 Vino en caja · 🍷 Vino cotto · 🍷 Vino natural
⚠️ El vino contiene alcohol: solo para adultos, con moderación. Suele contener sulfitos; para clarificarlo a veces se usa clara de huevo o proteínas de la leche, importante para alérgicos y veganos.