🍷 Vin nouveau
Vino molto giovane della stessa annata, venduto poche settimane dopo la vendemmia.
Vin nouveau — vino giovanissimo del nuovo raccolto, venduto poche settimane dopo la vendemmia. Il vin nouveau (francese per "vino nuovo") è un vino molto giovane della vendemmia dello stesso anno. Viene venduto poche settimane dopo la raccolta, quando la fermentazione è appena terminata. Un vino del genere non viene affinato: è fresco, fruttato, leggero e morbido.
Il più noto è il Beaujolais Nouveau. In Francia viene messo in commercio il terzo giovedì di novembre, e la giornata è celebrata come una festa. Il Beaujolais è prodotto con l'uva Gamay, e la fermentazione avviene in modo particolare, con acini interi che fermentano all'interno. Ciò dà un vino leggero con aroma di frutti di bosco e banana. In Italia questo tipo si chiama novello.
Il nouveau si beve di solito fresco, nei primi mesi dopo l'uscita. Non ha senso farlo invecchiare: non è fatto per essere conservato e perde freschezza entro un anno.
Il nouveau è uno dei tipi di vino. Vini giovani simili si producono in Francia, Italia e in altri Paesi. Mostra quanto un vino possa essere semplice e stagionale. L'alcol è riservato agli adulti.
Cosa comprende
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Vin nouveau → tipo di → 🍷 Tipi di vino → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Tipi di vino
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese, 🗺️ Vino italiano
- Simili e diversi
- 🍷 Beaujolais nouveau, 🍷 Vino novello, 🍷 Vino nuovo
Domande frequenti
Cos'è il vin nouveau?
Un vino molto giovane della vendemmia dello stesso anno, venduto poche settimane dopo la raccolta.
Quando esce il Beaujolais Nouveau?
In Francia, il terzo giovedì di novembre.
Si può conservare il vino nouveau?
No, è fatto per essere bevuto presto e perde freschezza con il tempo.
Cosa leggere dopo
- 🗺️ Vino italiano — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
- 🍷 Vino novello — Vino italiano giovane, venduto da fine ottobre.
- 🗺️ Vino francese — Il paese del vino e della vinificazione: regioni, vitigni e denominazioni.
Simili
🍷 Macerazione carbonica · 🍷 Piquette · 🍷 Vin cuit · 🍷 Vino in bag-in-box · 🍷 Vino cotto · 🍷 Vino naturale
⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.