🍷 Vino Novello
Ein junger italienischer Wein, der ab Ende Oktober verkauft wird.
Novello ist ein junger italienischer Wein, der ab Ende Oktober des Erntejahres verkauft wird. Das Wort bedeutet auf Italienisch „neu“.
Nach den Regeln wird mindestens 40 % des Weins durch Kohlensäuremazeration gemacht. Ganze Beeren werden in einen geschlossenen, mit Kohlendioxid gefüllten Behälter gegeben, und in ihnen beginnt die Gärung. Das Ergebnis ist ein leichter, fruchtiger, frischer Wein mit weichen Tanninen und ohne Reifung. Er wird aus verschiedenen roten Trauben gemacht, meist aus Sangiovese und Merlot, daneben aus anderen.
Novello ähnelt dem französischen Beaujolais Nouveau und gehört zur selben Art „Nouveau“. Man trinkt ihn jung, in den ersten Monaten nach der Freigabe, denn er ist nicht zur Lagerung bestimmt. Er passt gut zu gerösteten Kastanien, Würsten und leichten Vorspeisen. Der Stil ist mit dem Herbst und dem Beginn der neuen Jahrgangszeit verbunden. Der italienische Novello zeigt, dass Wein frisch und schnell trinkfertig sein kann und nicht nur gereift.
Wie es mit dem Thema „Wein“ zusammenhängt
🍷 Vino Novello ← ähnlich ← 🍷 Vin Nouveau → Art von → 🍷 Weinarten → Art von → 🍷 Wein
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Vin Nouveau
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Italienischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Vin Nouveau, 🍷 Kohlensäuremazeration
Häufige Fragen
Was ist Novello-Wein?
Ein junger italienischer Wein der neuen Ernte, der ab Ende Oktober verkauft wird.
Wie wird er hergestellt?
Mindestens 40 % des Weins werden durch Kohlensäuremazeration gemacht.
Kann er aufbewahrt werden?
Nein, er wird jung getrunken, in den ersten Monaten.
Ähnliches
🍷 Beaujolais Nouveau · 🍷 Abboccato · 🍷 Dolce · 🍷 Qualitätsschaumwein aromatischer Rebsorten · 🍷 Col Fondo · 🍷 Marsala Vergine
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.