🥃 Traubenrakia aus Pomorie (Pomoriyska grozdova rakya)

Geschützte Spirituosenbezeichnung ✔ Geprüft: 10.2026 · Quellen: 5 Aktualisiert: 24.10.2026

Bulgarisches Weindestillat mit g. A. der EU aus der Gemeinde Pomorie: Kolonne oder Kupfer-Alambics, mindestens 6 Monate in Eiche.

Traubenrakia aus Pomorie (Поморийска гроздова ракия) ist eine in der EU geschützte geografische Angabe für ein bulgarisches Weindestillat aus der Gemeinde Pomorie an der südlichen Schwarzmeerküste. Das Destillat reift mindestens sechs Monate in Eichenfässern; die technische Unterlage beschreibt ein Aroma von weißen Blüten und Akazie und einen Geschmack von Vanille und Karamell, der Alkoholgehalt beginnt bei 40 % vol.

Die Trauben wachsen in Pomorie und den umliegenden Dörfern, in Nessebar und Obsor – im Süden der östlichen, der Schwarzmeer-Weinregion. Die Jahresmitteltemperatur liegt hier bei 12,9 °C, ertragsfähige Reben stehen auf 3196 ha, es überwiegen Schwarzerden. Zugelassen sind sechs weiße Sorten, darunter Muskat Ottonel und Misket Cherven, sowie vier rote: Pamid, Merlot, Cabernet Sauvignon und Mavrud.

Die Besonderheit dieser g. A. sind zwei Brennverfahren. Ein Teil des Weins wird in den bulgarischen Kolonnenapparaten K-5, NM-72 und DK-2 destilliert, ein anderer zweifach in Kupfer-Alambics der französischen Firma Prilo: Der erste Brand ergibt Rohbrand mit 25–32 % vol., der zweite trennt Vorlauf, Herzstück und Nachlauf. Das Destillat wird auf 55–57 % vol. gebrannt und in Fässern von 250–620 l aus Strandscha-Eiche mit mindestens 4 cm dicken Dauben gereift, oft in alten Brandyfässern.

Die Herstellung begann 1983 mit dem Branchenstandard Nr. 1875448-83. Der Erlass des Wirtschaftsministers Nr. T-RD-27-25 bestätigte den Namen am 27. November 2013; im EU-Register lautet das Schutzdatum 21. Juni 2005. Die Partien prüft die Verkostungskommission der Regionalkammer in Burgas.

Warum das für Sie wichtig ist. Die Farbe der Rakia aus Pomorie stammt von der Eiche oder von Zuckerkulör, und als Mindestreifung legt die Spezifikation sechs Monate fest. Die echte g. A. erkennt man am vollen Namen auf dem Etikett; abgefüllt werden darf sie auch außerhalb von Pomorie. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.

Fakten

Rechtsgrundlage	g. A. der EU PGI-BG-01858 (geschützt seit 21.06.2005); Erlass T-RD-27-25 vom 27.11.2013
Rohstoff	Wein aus 6 weißen und 4 roten Sorten der Gemeinde Pomorie
Destillationsverfahren	Kolonnen K-5, NM-72, DK-2 und zweifach in Kupfer-Alambics; auf 55–57 % vol.
Mindestreifung	mindestens 6 Monate in Eiche
Fasstyp	Fässer von 250–620 l aus Strandscha-Eiche, Dauben ≥ 4 cm
Gründungsjahr	1983 – Branchenstandard Nr. 1875448-83

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Wie es mit dem Thema „Spirituosen“ zusammenhängt

🥃 Traubenrakia aus Pomorie (Pomoriyska grozdova rakya) → Art von → 🍇 Brandy aus Wein → Art von → 🥃 Spirituosen

Verbindungen

Nächster Schritt: ⚗️ Wie Spirituosen hergestellt werden
Verpackt in: 🍷 Eichenfass
Hergestellt aus: 🍇 Muskat-Ottonel, 🍇 Misket Cherven, 🍇 Mavrud
Arbeitet mit: 🍷 Küfer
Worauf es wirkt: 🍷 Alkohol und Gesundheit, 🍷 Trunkenheit am Steuer
Traditionen: 🧑‍🤝‍🧑 Bulgaren
Gehört zu: 🍇 Brandy aus Wein, 🥃 Traubenrakija
Verwandt mit: 📍 Pomorie, 🗺️ Bulgarischer Wein
Ähnlich und verschieden: 🥃 Weinbrand

Häufige Fragen

Was ist Traubenrakia aus Pomorie?

Ein bulgarisches Weindestillat mit geschützter geografischer Angabe der EU aus der Gemeinde Pomorie. Es reift mindestens sechs Monate in Eiche und wird ab 40 % vol. verkauft.

Stimmt es, dass die Rakia aus Pomorie nur in Kolonnenapparaten destilliert wird?

Nein. Die technische Unterlage erlaubt sowohl die kontinuierliche Destillation in den Kolonnen K-5, NM-72 und DK-2 als auch die Doppeldestillation in Kupfer-Alambics: Der erste Brand ergibt Rohbrand mit 25–32 % vol., der zweite trennt das Herzstück von Vorlauf und Nachlauf.

Aus welchen Trauben wird sie hergestellt?

Aus sechs weißen Sorten (Muskat Ottonel, Dimiat, Pinot Chardonnay, Rkatsiteli, Ugni Blanc, Misket Cherven) und vier roten (Pamid, Merlot, Cabernet Sauvignon, Mavrud), die im Gebiet der g. A. angebaut werden.

Wie lange und worin reift sie?

Mindestens sechs Monate in Fässern von 250–620 l aus Strandscha-Eiche; die Dauben müssen mindestens 4 cm dick sein. Wann das Destillat entnommen wird, entscheidet der Kellermeister nach Geschmack.

Woher kommt das Akazienaroma?

Die technische Unterlage verbindet das Aroma von weißen Blüten und Akazie und den Vanillegeschmack mit der Reifung in Eiche: Aus dem Holz gehen Tannine und Vanillin über, und alte Brandyfässer verhindern, dass die Eiche das Getränk überdeckt.

Was Sie als Nächstes lesen können

🍷 Alkohol und Gesundheit — Alkohol in jedem Getränk ist in großen Mengen schädlich, und die Risiken steigen mit der Menge.
🍷 Eichenfass — Ein hölzernes Fass aus Eichendauben, in dem der Wein reift und atmet.
⚗️ Wie Spirituosen hergestellt werden — Gärung, Destillation (unter 96 % Vol.), Eichenreifung, Verschnitt und Verdünnung mit Wasser: fünf Schritte von Korn oder Frucht zur Flasche.
🗺️ Bulgarischer Wein — Wein Bulgariens: 31.234 ha Reben im Jahr 2025, zwei regionale PGI – Donauebene und Thrakische Tiefebene – und 52 PDO.
🥃 Weinbrand — Starker Brand aus Weinspirituose, im Eichenholz gereift; in der EU mit mindestens 36 % vol.

Quellen

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