🥃 Muskat-Rakia aus Straldscha (Straldjanska Muscatova rakya)

Muskat-Rakia aus Straldscha (Стралджанска мускатова ракия) ist eine in der EU geschützte geografische Angabe für ein bulgarisches Weindestillat aus Muskat Ottonel und Tamjanka aus der Gegend der Stadt Straldscha. Die technische Unterlage nennt sie das erste aromatische Muskat-Weindestillat Bulgariens: Sie reift sechs Monate bis ein Jahr in Eiche, die besten Partien drei Jahre und länger; Alkoholgehalt ab 40 % vol.

Das Gebiet umfasst 21 Orte in sechs Gemeinden: Straldscha, Tundscha, Boljarowo, Elchowo, Kameno und Ajtos. Es ist das Teilgebiet Tundscha-Straldscha bis zu den Nordhängen von Strandscha und Sakar, mit einer mittleren Höhe von 200 m. Muskat Ottonel steht hier auf etwa 240,4 ha mit einem Durchschnittsertrag von 949 kg je Dekar, Tamjanka auf 40,4 ha.

Die Trauben werden von Hand in Behälter von höchstens 15 l gelesen und in 12–24 Stunden verarbeitet; die Maische mazeriert bis zu 48 Stunden. Sulfite werden nicht zugesetzt, und die Regel lautet: „Brenne, sobald die Gärung beendet ist!“ Der Wein wird in den bulgarischen Kolonnenapparaten K5 mit 1000 l Wein pro Stunde und DK-1 mit 3750 l auf 65 % vol. destilliert. Zur Reifung dient nur Strandscha-Eiche: Fässer bis 1000 l mit Dauben von 3–4 cm.

Die Herstellung begann 1964, als in Straldscha eine Weinkellerei eröffnet wurde. Der Branchenstandard von 1982 erlaubte die Abfüllung nur in Flaschen zu 0,7 l, der Standard von 1985 auch in Flaschen zu 0,5 l. In den Jahren 2007–2012 wurden 720.056 l hergestellt und verkauft. Den Namen bestätigte der Erlass Nr. T-RD-27-24 vom 27. November 2013.

Warum das für Sie wichtig ist. Das Aroma von Rose, Geranie und Feige stammt von der Sorte, die Vanille von der Strandscha-Eiche. Abgefüllt werden darf das Getränk auch außerhalb von Straldscha, daher zählt der Name der g. A. Die WHO erinnert: Es gibt keine unbedenkliche Menge Alkohol.