🌿 Weintraube

Trauben sind die Beeren der Weinrebe. Aus ihrem Saft werden Wein und Traubensaft gemacht, und getrocknete Beeren werden zu Rosinen. Die Beeren wachsen in Trauben an einer im Weinberg kultivierten Rebe. Wein wird meist aus der Art Vitis vinifera gemacht.

Die Beeren können weiß, rosa oder dunkel sein. Sie enthalten Zucker, Säuren und Stoffe, die Farbe und Geschmack geben. Die Schale enthält Farbstoffe und Tannine, das Fruchtfleisch den Saft, und die Kerne Öl und Tannine. Der Saft ergibt den Most. Wenn die Hefe den Zucker in Alkohol umwandelt, wird der Most zu Wein. Sorte, Boden, Klima und das Wetter des Jahres verändern den Geschmack.

Neben Wein werden Trauben frisch gegessen, getrocknet und zu Saft, Essig, Traubenkernöl und Branntwein verarbeitet. Tafeltrauben werden getrennt von Keltertrauben angebaut. In der Ukraine wachsen Trauben im Süden, darunter auf der Krim, im Gebiet Odessa und in Transkarpatien.