De Cecco Pasta all'uovo
De Cecco egg pasta of semolina and category A fresh eggs from barn-raised hens: tagliatelle, pappardelle, lasagne and soup shapes.
De Cecco Pasta all'uovo is De Cecco's egg pasta range. According to the official website it is made only with category A fresh eggs from barn-raised hens and fresh durum wheat semolina. De Cecco states that it uses no eggs or egg products from caged hens in any of its egg-based products. The egg percentage is not given on the range page.
The range has more than 30 products, grouped as nests, baking pasta, soup shapes and specialities: tagliatelle No. 104, fettuccine, pappardelle, taglierini, tagliolini, paglia e fieno, lasagne No. 112, cannelloni, garganelli, strozzapreti, Abruzzese maccheroni alla chitarra, tonnarelli, and the soup shapes stelline, filini and alphabet. There are also spinach versions.
Tagliatelle No. 104 cook in just 3 minutes, much faster than dry durum wheat pasta.
Egg pasta suits butter and cheese sauces, ragù, baked lasagne and broths.
Facts
| Raw material | Durum wheat semolina, category A fresh eggs (barn-raised hens) |
|---|---|
| Main use | Egg pasta: ribbons, lasagne, soup shapes |
What it includes
- De Cecco Alfabeto n.673 all'uovo
- De Cecco Cannelloni n.100 all'uovo
- De Cecco Chitarrina Abruzzese n.399 all'uovo
- De Cecco Farfalline n.695 all'uovo
- De Cecco Fettuccine n.103 all'uovo
- De Cecco Fettuccine n.303 all'uovo
- De Cecco Fettuccine n.310 all'uovo con spinaci
- De Cecco Filini n.613 all'uovo
- De Cecco Garganelli n.115 all'uovo
- De Cecco Grattata n.623 all'uovo
- De Cecco Lancette n.609 all'uovo
- De Cecco Lasagne n.112 all'uovo
- De Cecco Lasagne n.114 all'uovo con spinaci
- De Cecco Lasagnette n.302 all'uovo
- De Cecco Maccheroni alla Chitarra n.99 all'uovo
- De Cecco Pappardelle n.101 all'uovo
- De Cecco Pappardelle n.301 all'uovo
- De Cecco Quadrucci n.672 all'uovo
- De Cecco Risi n.674 all'uovo
- De Cecco Sorpresine n.611 all'uovo
- De Cecco Stelline n.675 all'uovo
- De Cecco Strozzapreti n.116 all'uovo
- De Cecco Tagliatelle n.104 all'uovo
- De Cecco Tagliatelle n.107 all'uovo con spinaci
- De Cecco Tagliatelle n.108 all'uovo paglia e fieno
- De Cecco Tagliatelle n.304 all'uovo
- De Cecco Tagliatelline n.133 all'uovo
- De Cecco Taglierini n.105 all'uovo
- De Cecco Taglierini n.305 all'uovo
- De Cecco Tagliolini n.106 all'uovo
- De Cecco Tagliolini n.306 all'uovo
- De Cecco Tonnarelli n.312 all'uovo
How it connects to Pasta
De Cecco Pasta all'uovo → kind of → Egg pasta → kind of → 🍝 Pasta
Links
- What it contains
- 🥚 Chicken egg, Semolina
- Part of
- 🏭 De Cecco, Egg pasta
- Similar and different
- Tagliatelle, Pappardelle, Fettuccine, Lasagne sheets, Garganelli, Stelline
Frequently asked questions
What eggs does De Cecco use for egg pasta?
Category A fresh eggs from barn-raised hens; the company uses no eggs from caged hens.
How long do De Cecco tagliatelle No. 104 take to cook?
3 minutes, according to the official website.
What to read next
- 🥚 Chicken egg — The egg of the domestic hen: in pasta it gives yellow colour, an elastic dough and protein, and in the EU it must be highlighted on labels as an allergen.
- Lasagne sheets — Wide flat rectangular sheets of pasta layered with sauce and baked in lasagne; for example, Barilla makes them from durum wheat semolina and fresh eggs.
- Semolina — Coarse, yellowish meal ground from durum wheat: the main raw material of dry pasta.
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