🥃 Bas Armagnac

Bas Armagnac («Bajo Armagnac») es una mención geográfica complementaria de la denominación controlada «Armagnac» para el brandy de la parte occidental de la Gascuña. La uva se vendimia en 90 comunas de los departamentos de Gers y Landes, y la vinificación, la destilación, la crianza y la preparación final se hacen dentro de la zona del armagnac.

El pliego de condiciones de la AOC «Armagnac» de 2025 explica que los tres nombres, Bas Armagnac, Armagnac Ténarèze y Haut Armagnac, se suceden de oeste a este y corresponden a condiciones naturales distintas. En el oeste las lluvias son abundantes y regulares, sin un verdadero verano seco. Predominan las «arenas rojizas» marinas (Sables fauves), en parte cubiertas de limos loésicos, con suelos ácidos arenoso-limosos que los lugareños llaman «boulbènes». A las arenas y a las boulbènes se adapta bien el baco blanc, una variedad obtenida en 1898.

Las reglas son comunes a los tres nombres. El vino se hace con diez variedades blancas y rosadas, entre ellas ugni blanc, baco blanc, folle blanche y colombard. Está prohibido sulfitar la uva, el mosto y el vino, y el vino debe destilarse antes del 31 de marzo del año siguiente. Se destila sobre todo en alambique continuo de cobre «armagnacais» a fuego directo, y con menos frecuencia dos veces en alambique à repasse. Después el aguardiente envejece al menos un año en barricas de roble pedunculado o sésil.

El armagnac se vende a partir de 40 % vol., y el nombre «Bas Armagnac» se escribe en el mismo campo visual que «Armagnac». Los límites de las tres partes los fijó el decreto del 25 de mayo de 1909. Entre las comunas del Bas Armagnac están Eauze, Nogaro y Labastide-d'Armagnac; ya en 1310 el prior de Eauze, Vital Dufour, describió las «40 virtudes» del aguardiente de vino.

Por qué es importante para usted. El nombre garantiza uva de la parte occidental de la zona, pero no la edad: esta se indica aparte, por ejemplo con el año de la cosecha. El color tampoco prueba la crianza, porque el caramelo para dar color está permitido. La OMS recuerda: no existe una dosis segura de alcohol.