🧀 Ferrari Grana Padano

Ferrari Grana Padano es una gama de grana padano, el queso duro italiano con denominación de origen protegida, de la empresa familiar Ferrari Formaggi.

El grana padano se elabora con leche de vaca en la llanura del Po. Según Ferrari, la empresa selecciona queserías que pasan una cuidadosa evaluación de calidad. La marca a fuego que certifica el nombre Grana Padano DOP solo se aplica a las hormas examinadas una a una según los requisitos del Consorcio Grana Padano. Ferrari madura el queso por su cuenta, desde al menos 9 meses hasta el Grana Padano Riserva de más de 20 meses, y elige cada horma en el punto de maduración que mejor conviene al producto.

Productos de la gama: grana padano rallado y Riserva rallado; cuñas de 12 meses y Riserva de 20 meses; el bloque Cuor di Forma de 16 meses; y estuches de regalo, como queso de 10, 16 y 20 meses con cerezas Amarena, o Riserva con miel o mermelada de higos.

Cómo usarlo: el rallado va en pasta, risotto, sopas y gratinados; los trozos de Riserva se sirven en una tabla con miel, vinagre balsámico y fruta. Conservar en el frigorífico, bien envuelto.