📍 Primorska

Primorska (el Litoral) es una región vinícola del oeste de Eslovenia, en la frontera con Italia, junto al mar Adriático. Incluye Goriška Brda, el valle de Vipava, el Karst (Kras) y la Istria eslovena. El clima es mediterráneo, pero con vientos fríos de montaña, como la famosa bora del valle de Vipava.

Goriška Brda es la continuación de la zona italiana del Collio, y la frontera atraviesa los viñedos. Las principales uvas son la blanca Rebula (Ribolla Gialla), Merlot, Refošk (Refosco), Zelen y Pinela (en el valle de Vipava), Malvazija y Cabernet. El tinto Teran se elabora en el Karst, donde el suelo es tierra roja (terra rossa) sobre caliza.

Los vinos naranjas están muy extendidos en la región: vino blanco fermentado con los hollejos, que adquiere color ámbar. También se elaboran espumosos.

Primorska es una de las zonas más conocidas de la viticultura eslovena, junto a Friuli italiano e Istria croata, y muchos viñedos se comparten entre países. La Rebula y los vinos naranjas combinan con el pescado, el queso y los entrantes sencillos. El nombre Primorska en una etiqueta indica que las uvas crecieron precisamente en esta zona, lo que facilita buscar vinos parecidos.