📍 Nicosia (Pitsilia)

Nicosia (Pitsilia) es un distrito vinícola de gran altitud en Chipre, en los montes Troodos, en el distrito de Nicosia. El nombre Pitsilia se refiere a la zona montañosa dentro de ese distrito. El distrito forma parte del vino chipriota y está protegido como DOP.

Los viñedos se asientan en la montaña, donde los veranos son más frescos que en la costa. Para Chipre es una ventaja importante: la isla es calurosa, y es la altitud la que ayuda a conservar la acidez y la frescura de las uvas.

Las principales uvas son Xynisteri (blanca) y Mavro (tinta). La Xynisteri da blancos ligeros y frescos, y la Mavro da tintos y vinos dulces como el Commandaria. Se elaboran vinos tintos, blancos y tranquilos.

Chipre es una de las islas vinícolas más antiguas del Mediterráneo. Se elaboraba vino aquí mucho antes de nuestra era, y en el siglo XIII el dulce Commandaria ganó la «Batalla de los Vinos», el primer concurso de cata conocido. Entre las zonas vinícolas de Chipre, además de Pitsilia, están Krasochoria Lemesou y Laona-Akamas. Mavro significa «negra» en griego, y esta uva junto con la Xynisteri representa la mayor parte de las plantaciones de la isla. La Xynisteri es la uva blanca más conocida de la isla.