📍 Limassol

Limassol es un distrito costero del sur de Chipre, alrededor de la ciudad del mismo nombre, junto a las laderas meridionales de los montes Troodos. Forma parte de la viticultura chipriota. La mayor parte de los viñedos de la isla se concentra en la zona de Limassol, y muchos pueblos conservan tradiciones vinícolas.

El clima es mediterráneo, pero los viñedos están entre 500 y 1.500 metros, así que las noches son frescas y los vinos, frescos. Los suelos son pedregosos, de caliza y de roca volcánica.

Las principales uvas son locales: Xynisteri (blanca), Mavro (tinta) y Maratheftiko (tinta). La Xynisteri da vinos ligeros y frescos, de acidez cítrica; la Mavro, tintos sencillos. El vino más conocido del distrito es el Commandaria, un vino de postre dulce elaborado con bayas de Xynisteri y Mavro secadas al sol. Es uno de los vinos más antiguos del mundo, y su nombre está protegido.

En los «pueblos vinícolas de Limassol» se pueden visitar pequeñas bodegas, cavas y catas. Paphos está al oeste y Larnaca al este, y otros pueblos vinícolas se encuentran en las montañas Troodos. La Xynisteri se sirve fría con pescado, mezze y ensaladas, y el Commandaria, con postres y queso.