🧀 Parmareggio
Parmareggio es una marca italiana de parmigiano reggiano fundada en 1983 cerca de Reggio Emilia y propiedad de la cooperativa Granterre desde 2004.
Parmareggio es una marca italiana de parmigiano reggiano y mantequilla. La empresa nació en 1983 en Montecavolo di Quattro Castella, en las colinas de Reggio Emilia, dentro de la zona de origen del parmigiano reggiano.
En 2004 el Consorcio Granterre adquirió Parmareggio. Granterre lo fundaron en 1959 ocho queserías de la zona para transformar nata y mantequilla; hoy es una cooperativa de unas 1.000 granjas y queserías. La marca pertenece a Caseifici Granterre S.p.A., con sede y planta en Módena y centros en Montecavolo y Sommacampagna (Verona).
Gamas de la web oficial: piezas de parmigiano reggiano de más de 12, 22 y 30 meses; Le Eccellenze — 40 meses, 24 meses de montaña, leche de vacas Vacche Rosse y Vacche Brune, ecológico; I Grattugiati — rallado; snacks y barritas (Parmareggio Snack, Stick) y virutas Petali di Parma. Además, el kit infantil L'ABC della merenda.
Todo el queso de la marca es parmigiano reggiano DOP, queso duro de leche cruda de vaca según el pliego del consorcio. Parmareggio indica que no lleva conservantes ni aditivos, no tiene gluten y es naturalmente sin lactosa por su larga maduración.
Cómo elegir: el envase indica la curación en meses y el sello DOP; cuanto más larga, más seco y sabroso es el queso.
Datos
| País | Italia; propietario: Consorcio Granterre (desde 2004) |
|---|---|
| Región | Emilia-Romaña: Montecavolo (1983), Módena |
| Materia prima | Leche cruda de vaca (parmigiano reggiano DOP) |
Qué incluye
- Parmareggio Cremosini al Parmigiano Reggiano
- Parmareggio Fettine al Parmigiano Reggiano
- Parmareggio Formaggini al Parmigiano Reggiano
- Parmareggio Formaggio a Fette con Parmigiano Reggiano Affumicato
- Parmareggio Formaggio a Fette con Parmigiano Reggiano Classico
- 🧀 Parmareggio Grattugiati
- 🧀 Parmareggio Le Eccellenze
- Parmareggio Robiolino con Parmigiano Reggiano
- 🧀 Parmareggio Snack
Cómo se relaciona con el tema «Queso»
🧀 Parmareggio → similar → 🧀 Parmesano → tipo de → 🧀 Queso
Relaciones
- Forma parte de
- 🏭 Productores y marcas de queso, 🇮🇹 Quesos de Italia
- Similares y diferentes
- 🧀 Parmesano
Preguntas frecuentes
¿De quién es Parmareggio?
Desde 2004 de la cooperativa Consorcio Granterre; la marca la gestiona Caseifici Granterre S.p.A. en Módena.
¿Parmareggio es parmigiano reggiano auténtico?
Sí, vende parmigiano reggiano DOP elaborado en la zona de origen según el pliego del consorcio.
¿Tiene lactosa el parmesano Parmareggio?
Según Parmareggio, el parmigiano reggiano es naturalmente sin lactosa por su larga maduración.
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