Pastificio Latini L'Integrale
Línea de pasta seca integral de Pastificio Latini: fusilli grandes, trenette, tagliatelle, mezze maniche y maccheroni.
Pastificio Latini L'Integrale es la línea de pasta seca integral del fabricante de Osimo. La tienda ofrece cinco formatos – fusilli grandes, trenette, tagliatelle, mezze maniche y maccheroni, todos integrales – y un paquete variado. Como toda la pasta de Pastificio Latini, se hace solo con trigo duro italiano; la web oficial no publica una descripción ni una lista de ingredientes propia para esta línea.
La pasta integral se muele a partir del grano entero, con salvado y germen, por lo que es más oscura, tiene más fibra y un sabor más a fruto seco que la de sémola refinada. Suele necesitar algo más de cocción y combina con salsas intensas: verduras, legumbres, anchoas o tomate con guindilla. Las trenette son cintas largas y planas de Liguria que tradicionalmente se sirven con pesto; las tagliatelle suelen ser al huevo, pero aquí son una versión seca integral.
L'Integrale es para quien quiere más fibra en su pasta de cada día.
Datos
| Materia prima | Trigo duro italiano integral |
|---|---|
| Uso | Pasta seca integral |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Pastificio Latini L'Integrale → tipo de → Pasta seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Harina integral, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Pastificio Latini, Pasta seca de trigo duro
- Similares y diferentes
- Fusilli, Trenette, Tagliatelle, Macarrones
Preguntas frecuentes
¿Qué formatos tiene la línea L'Integrale?
Fusilli grandes, trenette, tagliatelle, mezze maniche y maccheroni, todos integrales.
¿En qué se diferencia la pasta integral de la normal?
Se hace con el grano entero y el salvado, por eso es más oscura, tiene más fibra y un sabor a fruto seco.
Qué leer después
- Harina integral — Harina del grano entero, con salvado y germen, para la pasta integral, con más fibra.
- Macarrones — Pasta seca de trigo duro que se vende con el nombre maccheroni; por ejemplo, los Maccheroni N°44 de Barilla son una pasta corta de sémola de trigo duro y agua.
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