Pastificio Latini L'Integrale
Linha de massa seca integral da Pastificio Latini: fusilli grandes, trenette, tagliatelle, mezze maniche e maccheroni.
Pastificio Latini L'Integrale é a linha de massa seca integral do fabricante de Osimo. A loja apresenta cinco formatos – fusilli grandes, trenette, tagliatelle, mezze maniche e maccheroni, todos integrais – e uma embalagem sortida. Como toda a massa da Pastificio Latini, é feita apenas com trigo duro italiano; o site oficial não publica uma descrição nem uma lista de ingredientes própria desta linha.
A massa integral é moída a partir do grão inteiro, com farelo e gérmen, por isso é mais escura, tem mais fibra e um sabor mais a frutos secos do que a massa de sêmola refinada. Costuma precisar de um pouco mais de cozedura e combina com molhos intensos: legumes, leguminosas, anchovas ou tomate com malagueta. As trenette são fitas longas e planas da Ligúria, tradicionalmente servidas com pesto; as tagliatelle costumam ser com ovo, mas aqui são uma versão seca integral.
L'Integrale serve quem quer mais fibra na massa do dia a dia.
Factos
| Matéria-prima | Trigo duro italiano integral |
|---|---|
| Uso | Massa seca integral |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Pastificio Latini L'Integrale → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Farinha integral, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Pastificio Latini, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Fusilli, Trenette, Tagliatelle, Macarrão (maccheroni)
Perguntas frequentes
Que formatos tem a linha L'Integrale?
Fusilli grandes, trenette, tagliatelle, mezze maniche e maccheroni, todos integrais.
Em que difere a massa integral da normal?
É feita com o grão inteiro e o farelo, por isso é mais escura, tem mais fibra e sabor a frutos secos.
O que ler a seguir
- Farinha integral — Farinha do grão inteiro, com farelo e gérmen, para a massa integral, com mais fibra.
- Macarrão (maccheroni) — Massa seca de trigo duro vendida com o nome maccheroni; por exemplo, os Maccheroni N°44 da Barilla são uma massa curta de sêmola de trigo duro e água.
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