🥃 Averna

Averna es una marca de amaro italiano de Caltanissetta, en Sicilia. Es una bebida herbal agridulce de 29 % vol., elaborada como infusión de hierbas, flores secas, especias y regaliz. Se cita 1868 como año de nacimiento de la marca, y desde mayo de 2026 pertenece a Disaronno Group, antes conocida como Illva Saronno.

Historia. Según la leyenda, la receta se la entregaron a Salvatore Averna los monjes benedictinos de la abadía de Santo Spirito, en Caltanissetta. Difford's Guide y The Spirits Business indican 1868, pero el comunicado de la operación de 2026 dice 1886, por lo que conviene presentar la fecha como «según la leyenda». La información sobre la composición es limitada: el productor guarda la receta en secreto, y la prensa menciona aceites de naranja amarga y limón sicilianos y cáscara de granada.

Propietarios. La marca perteneció durante mucho tiempo a Campari Group. El 28 de mayo de 2026, Disaronno Group, antes llamada Illva Saronno, completó la compra de Averna junto con la marca Zedda Piras por 100 millones de euros. Durante un periodo de transición, el embotellado y el ensamblaje siguen en la planta de Campari en Canale, y Campari aún vende la marca en algunos países.

Sabor. Difford's Guide describe un color de chocolate negro con reflejos bronce, un aroma a cola, naranja amarga y hierbas, y un sabor agridulce con notas de cacao, regaliz, genciana y romero.

Por qué es importante para usted. «Amaro» es una palabra italiana, no una categoría aparte de la UE: según el azúcar, la bebida es un bitter (30) o un licor (33). La legislación de la UE prohíbe las declaraciones de salud en bebidas de más de 1,2 % vol., así que «bueno para la digestión» no es un motivo válido. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.