🍇 Aglianico
Uva tinta del sur de Italia que da vinos intensos y tánicos.
Aglianico es una uva tinta del sur de Italia. Da vinos potentes y ricos, con acidez alta y taninos marcados. Se considera una de las uvas tintas más serias del sur del país.
Las zonas principales donde se cultiva son Campania y Basilicata. En Campania se trata de la zona de Irpinia, donde se elabora el Taurasi, además de Sannio, Benevento y Cilento. En Basilicata son las laderas del volcán Vulture, donde se elabora el Aglianico del Vulture. Los suelos volcánicos y las noches frescas ayudan a que las uvas maduren despacio y conserven la frescura.
La uva madura tarde, a veces solo a finales de octubre, así que necesita un otoño largo y cálido. Los vinos de Aglianico suelen envejecer en barrica y en botella durante varios años, y con el tiempo se suavizan. Cuando son jóvenes pueden resultar ásperos.
El Aglianico es una de las uvas más antiguas de Italia. A menudo se le llama el Barolo del sur por su capacidad de conservarse durante mucho tiempo, pero la comparación es solo aproximada.
Relaciones
- Forma parte de
- 🍇 Variedades de uva
- Origen
- 🗺️ Vino italiano
- Dónde crece
- 📍 Campania, 📍 Basilicata, 📍 Irpinia, 📍 Sannio, 📍 Vulture
- Uva principal en
- Italia: 📜 Aglianico del Vulture, 📜 Castel del Monte, 📜 Aglianico del Vulture Superiore, 📍 Campania, 📍 Irpinia, 📜 Taurasi, 📜 Falerno del Massico, 📍 Sannio, 📜 Cilento, 📜 Galluccio, 📜 Benevento, 📜 Penisola Sorrentina, 📜 Aglianico del Taburno, 📜 Costa d'Amalfi
Preguntas frecuentes
¿De dónde procede el Aglianico?
Del sur de Italia; las zonas principales son Campania y Basilicata.
¿Qué vinos se elaboran con Aglianico?
Tintos potentes con acidez y taninos altos, como el Taurasi y el Aglianico del Vulture.
¿Por qué necesita envejecer el Aglianico?
De jóvenes sus vinos pueden resultar ásperos, y con el tiempo en barrica y botella se suavizan.
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