📜 Aglianico del Vulture Superiore
Vin rouge élevé issu de l'Aglianico, sur les pentes du volcan éteint du Vulture.
L'Aglianico del Vulture Superiore est un vin rouge de garde issu du cépage Aglianico. Il est élaboré sur les pentes du volcan éteint du Vulture, dans la région de Basilicate, dans le sud de l'Italie. Le nom est protégé en tant qu'AOP.
Les sols ici sont volcaniques et les vignobles sont situés en altitude. Les journées sont chaudes et les nuits fraîches ; l'Aglianico est un cépage tardif qui mûrit lentement. Le vin est sombre et corsé, avec une forte acidité et des tanins fermes. Il présente des fruits noirs, des prunes, des épices et une touche fumée. La catégorie « Superiore » est plus stricte que la catégorie ordinaire : le vin est élevé plus longtemps et ne se vend pas juste après la récolte.
C'est l'un des principaux vins rouges du sud de l'Italie. On le compare souvent aux rouges du nord pour leur aptitude au vieillissement, même si son caractère lui est propre. Les meilleurs vins se gardent pendant de nombreuses années. On les sert avec de la viande, du gibier et des fromages affinés. Le Vulture est un lieu particulier : le sol volcanique donne de la minéralité, et le climat de montagne apporte de la fraîcheur. Le nom du cépage « Aglianico » est lié à un mot grec, et il est considéré comme l'un des plus anciens cépages du sud de l'Italie.
Lien avec le thème « Vin »
📜 Aglianico del Vulture Superiore ← cépage principal de ← 🍇 Aglianico → sorte de → 🍇 Cépages → sorte de → 🍷 Vin
Liens
- Où il se situe
- 📍 Vulture
- Cépages principaux
- 🍇 Aglianico
- Vins
- 🍷 Vin rouge, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
De quel cépage est issu l'Aglianico del Vulture ?
De l'Aglianico.
Où se trouve le Vulture ?
En Basilicate, dans le sud de l'Italie, sur les pentes d'un volcan éteint.
En quoi le Superiore diffère-t-il du vin ordinaire ?
Il est élevé plus longtemps et les règles sont plus strictes.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.