Agnesi Pasta Corta
Gamme de pâtes sèches courtes Agnesi en semoule de blé dur italien : 12 formats numérotés, dont penne, fusilli et tortiglioni.
Agnesi Pasta Corta est la gamme de pâtes sèches courtes de la marque Agnesi. Selon le site officiel, son seul ingrédient est la semoule de blé dur, d'un blé cultivé et moulu en Italie. Le grain provient de 193 exploitations du centre et du sud de l'Italie, surtout d'Ombrie et des Pouilles. Les pâtes sont tréfilées au bronze : leur surface rugueuse retient bien la sauce.
La gamme compte 12 formats, chacun avec son numéro : penne rigate N° 19, mezze penne rigate N° 95, pennette rigate N° 87, penne ricce N° 21, fusilli N° 102, eliche N° 56, tortiglioni N° 46, cellentani N° 93 (tubes en spirale proches des cavatappi), chifferi rigati N° 50, cravattine N° 60 et ricciutelle N° 88.
Le site d'Agnesi rattache la naissance des penne à 1865, quand un pâtier des environs de Gênes construisit une machine qui coupait les pâtes en biais sans les écraser. Les formats courts conviennent aux sauces épaisses à la viande ou aux légumes, et le fabricant conseille aussi les penne rigate pour les pâtes au four. La gamme relève des pâtes sèches de blé dur.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur (blé italien) |
|---|---|
| Usage | Pâtes courtes pour sauces épaisses et plats au four |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Agnesi Pasta Corta → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Agnesi, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Penne, Fusilli, Tortiglioni, Cavatappi
Questions fréquentes
De quoi sont faites les pâtes Agnesi Pasta Corta ?
Uniquement de semoule de blé dur, d'un blé cultivé et moulu en Italie.
Quels formats compte Agnesi Pasta Corta ?
12 formats numérotés, dont penne rigate N° 19, fusilli N° 102, eliche N° 56 et tortiglioni N° 46.
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