Agnesi Pasta Corta (Аньєзі Паста Корта)
Лінійка короткої сухої пасти Agnesi із семоли італійської твердої пшениці: 12 нумерованих форматів — пенне, фузилі, тортильйоні та інші.
Agnesi Pasta Corta (Аньєзі Паста Корта) — лінійка короткої сухої пасти бренду Agnesi. Склад, за офіційним сайтом, — лише семола з твердої пшениці; пшеницю вирощують і мелють в Італії. Зерно надходить від 193 господарств центральної та південної Італії, передусім з Умбрії та Апулії. Пасту формують через бронзову фільєру, тож її поверхня шорстка й добре тримає соус.
У лінійці 12 форматів, і кожен має власний номер: пенне рігате N° 19, мецце пенне рігате N° 95, пеннетте рігате N° 87, пенне річче N° 21, фузилі N° 102, еліке N° 56, тортильйоні N° 46, челлентані N° 93 (спіральні трубочки, схожі на каватаппі), кіфері рігаті N° 50, краваттіне N° 60 і річчутелле N° 88.
Сайт Agnesi пов'язує появу пенне з 1865 роком, коли пастай з околиць Генуї сконструював машину, що різала пасту навскіс, не пошкоджуючи її. Короткі формати підходять до густих м'ясних і овочевих соусів, а пенне рігате виробник радить також для запеченої пасти. Лінійка належить до категорії «Суха паста з твердої пшениці».
Факти
| Сировина | Семола з твердої пшениці (пшениця з Італії) |
|---|---|
| Призначення | Коротка паста для густих соусів і запікання |
Що входить
- Agnesi Cellentani n.93 (Аньєзі Челлентані № 93)
- Agnesi Chifferi Rigati n.50 (Аньєзі Кіффері Рігаті № 50)
- Agnesi Cravattine n.60 (Аньєзі Краваттіне № 60)
- Agnesi Eliche n.56 (Аньєзі Еліке № 56)
- Agnesi Fusilli n.102 (Аньєзі Фузіллі № 102)
- Agnesi Gnocchi n.54 (Аньєзі Ньоккі № 54)
- Agnesi Mezze penne rigate n.95 (Аньєзі Мецце пенне рігате № 95)
- Agnesi Penne ricce n.21 (Аньєзі Пенне річче № 21)
- Agnesi Penne rigate n.19 (Аньєзі Пенне рігате № 19)
- Agnesi Pennette rigate n.87 (Аньєзі Пеннетте рігате № 87)
- Agnesi Ricciutelle n.88 (Аньєзі Річчутелле № 88)
- Agnesi Tortiglioni n.46 (Аньєзі Тортільоні № 46)
Як пов’язано з темою «Паста»
Agnesi Pasta Corta (Аньєзі Паста Корта) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Agnesi (Аньєзі), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Пенне (penne), Фузилі (fusilli), Тортильйоні (tortiglioni), Каватаппі (cavatappi)
Часті запитання
З чого зроблена паста Agnesi Pasta Corta?
Лише із семоли твердої пшениці, вирощеної й змеленої в Італії.
Які формати входять до Agnesi Pasta Corta?
12 нумерованих форматів, серед них пенне рігате N° 19, фузилі N° 102, еліке N° 56 і тортильйоні N° 46.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Фузилі (fusilli) — Коротка суха паста, закручена спіраллю, із семоли твердої пшениці та води; назва походить від fuso — веретено.
- Тортильйоні (tortiglioni) — Сухі трубки зі спіральним візерунком, один із видів маккероне; Tortiglioni n° 23 від De Cecco варяться 11 хвилин.
Схожі
Agnesi Le Rigatissime (Аньєзі Ле Рігатіссіме) · Agnesi Pasta Lunga (Аньєзі Паста Лунга) · Agnesi Le Pastine (Аньєзі Ле Пастіне) · Agnesi Pasta all'Uovo (Аньєзі Паста алл'Уово) · Gallo Proteína (Гальйо Протеїна) · Barilla Piccolini (Барілла Пікколіні)