Agnesi
Marque italienne de pâtes aux racines de 1824 ; dans le groupe Colussi depuis 1999, elle fait des pâtes sèches de semoule de blé dur et des pâtes aux œufs.
Agnesi est une marque italienne de pâtes dont l'histoire commence en 1824, quand Paolo Battista Agnesi achète un moulin. La page d'histoire de l'entreprise montre le moulin Agnesi à Pontedassio et, en 1877, un brigantin baptisé du nom du fondateur déchargeant du grain dans le port d'Oneglia. Depuis 1999, la marque appartient au groupe italien Colussi.
Les pâtes Agnesi ne contiennent que deux ingrédients : de la semoule de blé dur et de l'eau. Selon l'entreprise, le blé est 100 % italien et provient d'une filière contrôlée de 193 exploitations du centre et du sud de l'Italie, notamment en Ombrie et dans les Pouilles. Les règles de la filière comprennent la traçabilité du grain de la semence au produit fini, des semences certifiées et un usage réduit de produits chimiques aux champs. Les pâtes sont tirées à travers des filières en bronze, qui leur donnent, selon l'entreprise, une texture rugueuse et poreuse retenant bien les sauces.
La gamme se divise en cinq lignes : Pasta Corta (pâtes courtes comme penne, fusilli et tortiglioni), Pasta Lunga (pâtes longues comme spaghetti, linguine, trenette et bavette), Le Rigatissime (formes à double et triple stries), Le Pastine (petites formes comme stelline et ditali) et Pasta all'Uovo (pâtes aux œufs : tagliatelle, tagliolini, pappardelle et fettuccine).
La marque se distingue par sa numérotation : la plupart des formes ont leur propre numéro, par exemple Spaghetti N° 3 ou Penne rigate N° 19, indiqué dans la liste des produits de l'entreprise.
Faits
| Année de fondation | 1824 |
|---|---|
| Pays | Italie |
| Région | Moulin historique à Pontedassio |
| Gamme de la maison | Pasta Corta, Pasta Lunga, Le Rigatissime, Le Pastine, Pasta all'Uovo |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Agnesi → sorte de → Marques et fabricants de pâtes → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur
- Fait partie de
- Marques et fabricants de pâtes
- Similitudes et différences
- Numéros des formes de pâtes par marque
Questions fréquentes
À qui appartient la marque Agnesi ?
Depuis 1999, Agnesi fait partie du groupe italien Colussi.
Avec quel blé les pâtes Agnesi sont-elles faites ?
Avec de la semoule de blé dur 100 % italien, fourni par 193 exploitations du centre et du sud de l'Italie, surtout en Ombrie et dans les Pouilles.
Quelles gammes de pâtes propose Agnesi ?
Cinq : Pasta Corta, Pasta Lunga, Le Rigatissime, Le Pastine et la gamme aux œufs Pasta all'Uovo.
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