Agnesi Pasta Corta (Аньези Паста Корта)
Линейка короткой сухой пасты Agnesi из семолы итальянской твёрдой пшеницы: 12 нумерованных форматов — пенне, фузилли, тортильони и другие.
Agnesi Pasta Corta (Аньези Паста Корта) — линейка короткой сухой пасты бренда Agnesi. Состав, по данным официального сайта, — только семола из твёрдой пшеницы; пшеницу выращивают и мелют в Италии. Зерно поступает от 193 хозяйств центральной и южной Италии, прежде всего из Умбрии и Апулии. Пасту формуют через бронзовую фильеру, поэтому её поверхность шероховатая и хорошо держит соус.
В линейке 12 форматов, и у каждого свой номер: пенне ригате N° 19, мецце пенне ригате N° 95, пеннетте ригате N° 87, пенне риччe N° 21, фузилли N° 102, элике N° 56, тортильони N° 46, челлентани N° 93 (спиральные трубочки, похожие на каватаппи), киффери ригати N° 50, краваттине N° 60 и риччутелле N° 88.
Сайт Agnesi связывает появление пенне с 1865 годом, когда мастер-пастай из окрестностей Генуи сконструировал машину, резавшую пасту наискосок, не повреждая её. Короткие форматы подходят к густым мясным и овощным соусам, а пенне ригате производитель советует и для запечённой пасты. Линейка относится к категории «Сухая паста из твёрдой пшеницы».
Факты
| Сырьё | Семола из твёрдой пшеницы (пшеница из Италии) |
|---|---|
| Назначение | Короткая паста для густых соусов и запекания |
Что входит
- Agnesi Cellentani n.93 (Аньези Челлентани № 93)
- Agnesi Chifferi Rigati n.50 (Аньези Киффери Ригати № 50)
- Agnesi Cravattine n.60 (Аньези Краваттине № 60)
- Agnesi Eliche n.56 (Аньези Элике № 56)
- Agnesi Fusilli n.102 (Аньези Фузилли № 102)
- Agnesi Gnocchi n.54 (Аньези Ньокки № 54)
- Agnesi Mezze penne rigate n.95 (Аньези Мецце пенне ригате № 95)
- Agnesi Penne ricce n.21 (Аньези Пенне ричче № 21)
- Agnesi Penne rigate n.19 (Аньези Пенне ригате № 19)
- Agnesi Pennette rigate n.87 (Аньези Пеннетте ригате № 87)
- Agnesi Ricciutelle n.88 (Аньези Риччутелле № 88)
- Agnesi Tortiglioni n.46 (Аньези Тортильони № 46)
Как связано с темой «Паста»
Agnesi Pasta Corta (Аньези Паста Корта) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Agnesi (Аньези), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Пенне (penne), Фузилли (fusilli), Тортильони (tortiglioni), Каватаппи (cavatappi)
Частые вопросы
Из чего сделана паста Agnesi Pasta Corta?
Только из семолы твёрдой пшеницы, выращенной и смолотой в Италии.
Какие форматы входят в Agnesi Pasta Corta?
12 нумерованных форматов, среди них пенне ригате N° 19, фузилли N° 102, элике N° 56 и тортильони N° 46.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Пенне (penne) — Короткие трубки пасты с косым срезом на концах, гладкие или рифлёные (rigate); название по-итальянски означает «перо».
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Фузилли (fusilli) — Короткая сухая паста, закрученная спиралью, из семолы твёрдой пшеницы и воды; название происходит от fuso — веретено.
- Тортильони (tortiglioni) — Сухие трубки со спиральным узором, один из видов маккероне; Tortiglioni n° 23 от De Cecco варятся 11 минут.
Похожие
Agnesi Le Rigatissime (Аньези Ле Ригатиссиме) · Agnesi Pasta Lunga (Аньези Паста Лунга) · Agnesi Le Pastine (Аньези Ле Пастине) · Agnesi Pasta all'Uovo (Аньези Паста алл'Уово) · Gallo Proteína (Гальо Протеина) · Barilla Piccolini (Барилла Пикколини)