Agnesi Pasta Corta
Linha de massa seca curta da Agnesi com sêmola de trigo duro italiano: 12 formatos numerados, como penne, fusilli e tortiglioni.
Agnesi Pasta Corta é a linha de massa seca curta da marca Agnesi. Segundo o site oficial, o único ingrediente é sêmola de trigo duro, de trigo cultivado e moído em Itália. O grão vem de 193 explorações do centro e sul de Itália, sobretudo da Úmbria e da Apúlia. A massa é trefilada em bronze, por isso tem superfície rugosa que segura bem o molho.
A linha tem 12 formatos, cada um com o seu número: penne rigate N° 19, mezze penne rigate N° 95, pennette rigate N° 87, penne ricce N° 21, fusilli N° 102, eliche N° 56, tortiglioni N° 46, cellentani N° 93 (tubos em espiral parecidos com cavatappi), chifferi rigati N° 50, cravattine N° 60 e ricciutelle N° 88.
O site da Agnesi liga a origem dos penne a 1865, quando um fabricante de massa perto de Génova construiu uma máquina que cortava a massa na diagonal sem a esmagar. Os formatos curtos combinam com molhos espessos de carne e legumes, e o fabricante recomenda os penne rigate também para massa no forno. A linha pertence à massa seca de trigo duro.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro (trigo italiano) |
|---|---|
| Uso | Massa curta para molhos espessos e forno |
O que inclui
Como se liga ao tema «Massa»
Agnesi Pasta Corta → tipo de → Massa seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Agnesi, Massa seca de trigo duro
- Semelhanças e diferenças
- Penne, Fusilli, Tortiglioni, Cavatappi
Perguntas frequentes
De que é feita a Agnesi Pasta Corta?
Apenas de sêmola de trigo duro cultivado e moído em Itália.
Que formatos inclui a Agnesi Pasta Corta?
12 formatos numerados, entre eles penne rigate N° 19, fusilli N° 102, eliche N° 56 e tortiglioni N° 46.
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