📍 Aiud

Aiud est un district viticole de Transylvanie, dans le centre de la Roumanie, dans la vallée du Mureș, non loin de la ville d'Alba Iulia. Le district appartient à la région viticole du plateau de Transylvanie. Le climat est frais avec un long automne, ce qui convient aux vins blancs.

La principale qualité des vins d'Aiud est la fraîcheur et l'arôme. Les principaux cépages sont les blancs Fetească Regală, Fetească Albă, Welschriesling, ainsi que le Traminer, le Sauvignon blanc et le Chardonnay. La Fetească Regală donne des vins brillants aux arômes floraux et à bonne acidité, et les années chaudes on en fait aussi des vins doux.

Les vignobles se trouvent sur des collines, sur des sols d'argile et de calcaire. La Transylvanie est l'une des zones viticoles les plus fraîches de Roumanie, si bien que les blancs y sont privilégiés.

Aiud fait partie du plateau de Transylvanie, près d'Alba Iulia, de Sibiu et de Târnave. Pour le vin roumain, c'est l'un des centres des vins blancs du pays. Les blancs d'Aiud accompagnent le poisson, la volaille et les plats roumains comme la mămăligă (polenta) au fromage. Le nom Aiud sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.