📍 Asenovgrad

Assenovgrad est une ville du centre du sud de la Bulgarie, dans la province de Plovdiv, non loin de Plovdiv même. Elle se trouve entre la haute plaine thrace et les monts Rhodope, sur la rivière Tchepelarska. Au-dessus de la ville subsistent les ruines de la forteresse d'Assen, renforcée au XIIIe siècle par le tsar Ivan Assen II ; en 1934, la ville a pris son nom, et auparavant elle s'appelait Stanimaka. C'est la plus grande ville de Bulgarie qui ne soit pas chef-lieu de province. La zone viticole d'Assenovgrad appartient à la plaine de Thrace.

Le principal cépage de la région est le Mavrud, un cépage rouge local longtemps associé à Assenovgrad. Le Mavrud mûrit tard et donne des vins sombres, corsés et tanniques, qui ont besoin de temps en fût et en bouteille. Le vin qui en est issu porte souvent le nom du lieu, « Asenovgrad Mavrud ». Le district cultive aussi le Cabernet-Sauvignon et le Merlot, à partir desquels on produit des rouges de style international.

La plaine de Thrace est l'une des cinq régions viticoles bulgares ; en 1960, le pays a été officiellement divisé en régions. Les étés y sont chauds et l'automne doux, ce qui convient aux cépages rouges.

Assenovgrad est une étape commode pour découvrir le vin rouge bulgare, car Plovdiv et sa vieille ville ne sont pas loin.