🥃 Barceló Blanco Añejado

Barceló Blanco Añejado est le rhum blanc de la marque dominicaine Barceló. Le mot « añejado » indique qu'il ne s'agit pas d'un distillat tout à fait jeune : selon le producteur, le rhum vieillit jusqu'à deux ans en fûts de chêne avant d'être filtré au charbon, d'où sa transparence. La critique de The Fat Rum Pirate indique un titre de 37,5 % vol.

Cette même critique précise que le rhum est élaboré à partir de jus de canne à sucre, et non de mélasse, et distillé dans un appareil moderne à plusieurs colonnes. Sur la page de cette version, le producteur ne mentionne que le vieillissement et la filtration au charbon ; les autres détails proviennent donc de la critique. Le charbon retire la couleur que le rhum a prise en fût : impossible de deviner son âge à sa teinte.

Pourquoi c'est important pour vous. Le Blanco Añejado est la version la plus jeune de la gamme Barceló : l'Añejo vieillit quatre ans, le Gran Añejo jusqu'à six. Le rhum blanc sert plutôt aux cocktails, les versions vieillies se dégustent plutôt pures ou sur glace. Le titre alcoométrique peut varier selon les marchés, vérifiez donc l'étiquette. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.