🥃 Bas Armagnac

Bas Armagnac («Armagnac baixo») é uma menção geográfica complementar da denominação controlada «Armagnac» para o brandy da parte ocidental da Gasconha. As uvas são colhidas em 90 comunas dos departamentos de Gers e Landes, e a vinificação, a destilação, o envelhecimento e o acabamento fazem-se dentro da zona do armagnac.

O caderno de encargos da AOC «Armagnac» de 2025 explica que os três nomes, Bas Armagnac, Armagnac Ténarèze e Haut Armagnac, sucedem-se de oeste para leste e correspondem a condições naturais diferentes. A oeste as chuvas são abundantes e regulares, sem um verdadeiro verão seco. Predominam as «areias ruivas» marinhas (Sables fauves), em parte cobertas por limos loéssicos, com solos ácidos arenoso-limosos que os locais chamam «boulbènes». Às areias e às boulbènes adapta-se bem a baco blanc, uma casta obtida em 1898.

As regras são comuns aos três nomes. O vinho faz-se com dez castas brancas e rosadas, entre elas ugni blanc, baco blanc, folle blanche e colombard. É proibido sulfitar a uva, o mosto e o vinho, e o vinho tem de ser destilado até 31 de março do ano seguinte. Destila-se sobretudo em alambique contínuo de cobre «armagnacais» a fogo direto, mais raramente duas vezes em alambique à repasse. Depois a aguardente envelhece pelo menos um ano em barris de carvalho comum ou carvalho sessil.

O armagnac vende-se a partir de 40 % vol., e o nome «Bas Armagnac» escreve-se no mesmo campo visual que «Armagnac». Os limites das três partes foram fixados pelo decreto de 25 de maio de 1909. Entre as comunas do Bas Armagnac estão Eauze, Nogaro e Labastide-d'Armagnac; já em 1310 o prior de Eauze, Vital Dufour, descreveu as «40 virtudes» da aguardente de vinho.

Porque é importante para si. O nome garante uvas da parte ocidental da zona, mas não a idade: essa indica-se à parte, por exemplo com o ano da colheita. A cor também não prova o envelhecimento, porque o caramelo para dar cor é permitido. A OMS recorda: não existe uma dose segura de álcool.