🥃 Luxardo Maraschino Originale
Ligne de base de Luxardo : maraschino de cerises marasca, 32 % vol., bouteille habillée de paille.
Luxardo Maraschino Originale est le maraschino classique et la ligne la plus connue de la maison Luxardo. C'est une liqueur de cerises marasca titrant 32 % vol. Selon Difford's Guide, elle vieillit deux ans, et la bouteille est habillée de paille à la main ; cet emballage protégeait autrefois le verre pendant le transport.
Selon le producteur, les cerises sont récoltées au début de l'été puis macérées dans l'alcool avec feuilles, rameaux et noyaux, dans des cuves en mélèze. La macération est distillée dans des alambics en cuivre, en ne gardant que le « cœur ». Le distillat repose dans des cuves en frêne blanc de Finlande, puis il est assemblé avec un sirop de sucre. Les sources diffèrent sur la durée de chaque étape, nous ne donnons donc pas de délais précis.
Pourquoi cela compte pour vous. L'Originale sert de référence pour comparer les autres liqueurs Luxardo, dont Sangue Morlacco et Amaretto di Saschira, qui ont d'autres matières premières et d'autres degrés. C'est une liqueur incolore, pas un sirop de cerise : lisez l'étiquette. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | marque Luxardo — 1821 |
|---|---|
| Base juridique | règl. (UE) 2019/787 (liqueurs) |
| Catégorie UE | 33 — liqueur |
| Matière première | cerises marasca (avec feuilles, rameaux et noyaux), alcool, sucre |
| Méthode de distillation | par lots dans des alambics en cuivre, seul le « cœur » du distillat |
| Type de fût | cuves en mélèze et en frêne blanc de Finlande |
| Alcool (% vol.) | 32 % vol. |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Luxardo Maraschino Originale → sorte de → 🍸 Liqueurs → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Cerise (Cherry)
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Ce qu’on en fait
- 🥃 Hemingway Special
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Luxardo, 🍸 Liqueurs, 🥃 Marasquin (maraschino)
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Luxardo Amaretto di Saschira, 🥃 Luxardo Amaretto di Saschira, 🥃 Luxardo Sangue Morlacco, 🥃 Luxardo Sangue Morlacco
Questions fréquentes
Est-il vrai que le Maraschino Originale n'est fait qu'à partir de jus de cerise ?
Non. Selon le producteur et Difford's Guide, l'alcool est aussi infusé avec les feuilles, les rameaux, les noyaux et la peau de la cerise marasca.
Quel est le degré du Maraschino Originale ?
32 % vol., selon Difford's Guide et le site officiel de Luxardo.
Pourquoi la bouteille est-elle habillée de paille ?
La paille protégeait autrefois les bouteilles pendant le transport. Elle est restée un signe distinctif et elle est toujours tressée à la main.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
- 🥃 Cerise (Cherry) — Fruits à noyau pour le kirsch (distillat de cerises), le marasquin (liqueur de griotte marasca), les liqueurs de cerise et la palinka ; dans l’UE le kirsch titre au moins 37,5 % vol.
Similaires
🥃 Luxardo Amaretto di Saschira · 🥃 Luxardo Sangue Morlacco · 🥃 Bénédictine Single Cask · 🥃 Bénédictine 1888 · 🥃 Bénédictine B&B · 🥃 Bénédictine D.O.M.
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Luxardo Maraschino liqueur (32 % ABV, two years, white Finnish ash vats, straw-wrapped bottle, established 1821)
- Difford's Guide: Girolamo Luxardo, production (marasca orchards, infusion in larch vats, batch pot-still distillation, rest in Finnish ash, hand-plaited straw)
- Luxardo (official site): Maraschino Originale (32 %, marasca cherries, larch and ash vats, copper pot stills, sugar syrup, straw-wrapped bottle)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 33: liqueur
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)