🥃 Luxardo Sangue Morlacco
Liqueur de cerise Luxardo faite de jus de cerise marasca, 30 % vol. ; le jus mûrit en cuves de chêne.
Luxardo Sangue Morlacco est une liqueur de cerise de la maison Luxardo titrant 30 % vol. Contrairement au maraschino classique, elle est faite de jus de cerise marasca et non d'une infusion de feuilles et de rameaux. Selon Difford's Guide, son nom est attribué au poète Gabriele d'Annunzio, et la boisson est dense et riche.
Selon Hotaling & Co., le seul ingrédient est le jus des cerises Luxardo : il vieillit neuf mois en chêne pendant qu'il fermente naturellement en vin de cerise ; on ajoute ensuite de l'alcool et on sucre. Difford's Guide donne une fourchette plus large, d'environ neuf à vingt et un mois, la durée dépend donc de la source. Un dégustateur décrit un goût riche, dense et sucré avec une pointe acidulée.
Pourquoi cela compte pour vous. Sangue Morlacco est une liqueur de cerise à base de jus, alors que le Maraschino Originale (32 % vol.) est obtenu par infusion et distillation : il ne faut pas confondre les deux. L'Amaretto di Saschira a un profil d'amande différent et 24 % vol. Lisez l'étiquette et comparez les degrés. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucun seuil de consommation d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | marque Luxardo — 1821 |
|---|---|
| Base juridique | règl. (UE) 2019/787 (liqueurs) |
| Catégorie UE | 33 — liqueur |
| Matière première | jus de cerises marasca des vergers propres de Luxardo, alcool, édulcorant |
| Type de fût | cuves en chêne (le jus mûrit avant le mutage) |
| Vieillissement minimal | environ 9 mois en chêne (Hotaling & Co.) ; Difford's Guide — 9 à 21 mois |
| Alcool (% vol.) | 30 % vol. |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Luxardo Sangue Morlacco → sorte de → 🍸 Liqueurs → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Ce qu’il contient
- 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Luxardo, 🍸 Liqueurs
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Luxardo Amaretto di Saschira, 🥃 Luxardo Amaretto di Saschira, 🥃 Luxardo Maraschino Originale, 🥃 Luxardo Maraschino Originale
Questions fréquentes
Le Sangue Morlacco est-il un maraschino à la cerise ?
Non. C'est une liqueur de cerise distincte, faite à partir de jus ; le maraschino Luxardo est obtenu par infusion de feuilles et de noyaux, puis distillation.
Quel est le degré du Sangue Morlacco ?
30 % vol., selon Difford's Guide et Hotaling & Co.
Combien de temps vieillit-il ?
Hotaling & Co. indique neuf mois en chêne, Difford's Guide de neuf à vingt et un mois ; les sources diffèrent.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
- 🥃 Luxardo Maraschino Originale — Ligne de base de Luxardo : maraschino de cerises marasca, 32 % vol., bouteille habillée de paille.
Similaires
🥃 Luxardo Amaretto di Saschira · 🥃 Luxardo Maraschino Originale · 🥃 Bénédictine Single Cask · 🥃 Bénédictine 1888 · 🥃 Bénédictine B&B · 🥃 Bénédictine D.O.M.
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Luxardo Cherry 'Sangue Morlacco' (30 % ABV, marasca juice, oak vats about 9-21 months, name attributed to d'Annunzio)
- Hotaling & Co.: Luxardo Sangue Morlacco (30 %, cherry juice from Luxardo's own cherries, nine months in oak, fortified and sweetened)
- Regulation (EU) 2019/787 on spirit drinks (OJ L 130, 17.5.2019), Annex I, category 33: liqueur
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)