📍 Biscoitos

Biscoitos est une petite zone viticole de l'île de Terceira, dans l'archipel des Açores, dans l'océan Atlantique. Elle fait partie des Açores. Le nom vient du mot portugais désignant les « biscuits », employé pour la lave volcanique durcie qui forme d'étranges champs de pierres.

Les vignes sont protégées du vent et des embruns par de bas murets de basalte noir, qui délimitent de petits enclos. Les vignes poussent directement dans les fissures de la roche volcanique, et la vendange se fait à la main. Chacun de ces champs ressemble à un labyrinthe de pierres.

Le principal cépage est le Verdelho. Autrefois, il donnait des vins expédiés vers l'Europe. Aujourd'hui, les producteurs locaux élaborent des blancs secs et des vins de liqueur doux.

La zone est minuscule et ses vins sont rares, mais ils attirent les amateurs et les touristes qui visitent l'île. À Terceira, la viticulture fait partie du patrimoine de l'île : la ville historique d'Angra do Heroísmo est inscrite sur la liste de l'UNESCO. Les vins blancs se servent avec le poisson et le fromage de l'île, et les vins de liqueur après le repas. L'île se trouve à environ 1 500 kilomètres de Lisbonne, si bien que les vins n'arrivent sur le continent qu'en petites quantités. La meilleure façon de les goûter est de visiter Terceira et de passer par une cave locale.