📍 Côte Chalonnaise

La Côte Chalonnaise est une région viticole de Bourgogne, en France. Elle se situe au sud de la célèbre Côte-d'Or, sur les collines autour de la ville de Chalon-sur-Saône. Le nom peut se traduire par « coteau de Chalon ».

Elle compte moins de villages mondialement célèbres, mais ses vins sont plus simples et moins chers. On y cultive surtout le Pinot noir, le Chardonnay et l'Aligoté. Le Pinot noir donne les rouges, le Chardonnay les blancs, et l'Aligoté des vins blancs frais, surtout dans le village de Bouzeron, qui possède sa propre appellation.

Les principaux villages de la région sont Rully, Bouzeron, Givry, Mercurey et Montagny. Les vins rouges dominent à Mercurey et à Givry, les blancs à Montagny, et les deux à Rully. Il y a aussi le Crémant de Bourgogne, effervescent.

La Côte Chalonnaise fait partie de la Bourgogne, et les mêmes règles de dénomination s'y appliquent : les noms de villages et de vignobles indiquent l'origine. Pour qui souhaite goûter le style bourguignon, c'est une option intéressante et plus abordable.