🏛️ Coteaux, maisons et caves de Champagne

Coteaux, maisons et caves de Champagne est un ensemble de collines, de maisons de vin et de caves de craie dans la région de Champagne, dans le nord-est de la France. Depuis 2015, il est inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO. Il comprend trois parties : les vignobles historiques d'Hautvillers, d'Aÿ et de Mareuil-sur-Aÿ, la colline Saint-Nicaise à Reims, et l'avenue de Champagne à Épernay.

C'est ici qu'est née la méthode traditionnelle d'élaboration des vins effervescents, avec la seconde fermentation en bouteille. Le sol est crayeux. La craie retient l'humidité et la restitue à la vigne, et de profondes caves à température fraîche et stable sont creusées dans la craie elle-même. Le vin y mûrit pendant des années. De nombreuses caves sont devenues des galeries souterraines longues de plusieurs kilomètres.

Les coteaux de la Champagne sont liés à la craie, aux caves crayeuses de la Champagne et au patrimoine de l'UNESCO. La Champagne se situe dans le nord-est de la France, en Europe de l'Ouest. Ce site montre comment la terre, le travail humain et le savoir-faire ont créé une boisson célèbre.