🪨 Craie
Calcaire blanc et tendre qui retient bien l'eau et la fraîcheur.
La craie est un calcaire blanc, tendre. Elle est constituée des restes de minuscules organismes marins ayant vécu dans les anciennes mers. La craie retient l'eau comme une éponge et la restitue à la vigne lors d'un été sec. Elle est aussi fraîche, et sa surface claire réfléchit la lumière du soleil.
L'exemple le plus célèbre est celui de la Champagne, dans le nord-est de la France. Les coteaux de la Champagne reposent sur une base crayeuse. La craie donne au vin effervescent de la fraîcheur et une structure fine. Des caves ont été creusées dans la roche tendre, où les bouteilles de champagne mûrissent à température stable. Elles sont connues sous le nom de crayères de Champagne.
Un sol blanc existe aussi en Espagne. Dans la région de Jerez, il s'appelle albariza : il contient beaucoup de craie, et le Palomino, cépage du xérès, y pousse. En été, la couche supérieure durcit et conserve l'humidité.
La craie est une sorte de calcaire, mais plus tendre et plus poreuse. Les vignes sur sols crayeux ont besoin de porte-greffes qui supportent le calcaire.
Ce qu’il comprend
Liens
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Questions fréquentes
Qu'est-ce que la craie dans la viticulture ?
Un calcaire blanc et tendre qui retient l'eau et la fraîcheur.
Où les sols crayeux sont-ils bien connus ?
En Champagne, en France, et dans la région de Jerez, en Espagne, où ils s'appellent albariza.
Pourquoi la craie est-elle utile dans un vignoble ?
Elle emmagasine l'eau pour la vigne lors d'un été sec et donne de la fraîcheur au vin.
Similaires
Sources
- Wikipedia (en): Chalk
- Wikipedia (de): Kreide (Gestein)
- Wikipedia (fr): Craie
- Wikipedia (uk): Крейда
- Wikidata Q183670