🍷 Trento DOC
Vin mousseux élaboré selon la méthode traditionnelle dans la province montagneuse de Trente en Italie.
Trento est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle dans la province montagneuse de Trente, dans le nord de l'Italie. Il est connu sous l'appellation Trento DOC.
La seconde fermentation a lieu en bouteille, comme en Champagne. Le vin est ensuite vieilli sur le dépôt de levures, et il acquiert des bulles fines et un goût complexe. L'élevage dure au moins 15 mois. Les principaux cépages sont le Chardonnay et le Pinot noir. Les vignobles se trouvent dans les montagnes du Trentin, à une altitude où les étés sont chauds le jour et frais la nuit. Cela permet aux baies de conserver l'acidité nécessaire aux effervescents.
Le Trento DOC a obtenu son statut en 1993 et est devenu la première appellation italienne entièrement consacrée aux effervescents selon la méthode traditionnelle. Le vin est italien et compte aussi parmi les effervescents classiques du monde. Il convient aussi bien à une célébration qu'à un dîner ordinaire avec du poisson, des entrées et des plats légers. Chaque producteur choisit son propre style, du frais à l'élevé.
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Vin mousseux
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin italien
- Similitudes et différences
- 🍷 Méthode traditionnelle, 📍 Trentino
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Trento ?
Un vin effervescent italien élaboré selon la méthode traditionnelle, dans la province de Trente.
Avec quels cépages est-il élaboré ?
Principalement le Chardonnay et le Pinot noir.
En quoi ressemble-t-il au Champagne ?
La seconde fermentation a lieu en bouteille, puis le vin vieillit sur le dépôt.
Similaires
🍷 Franciacorta · 🍷 Vin mousseux de qualité aromatique · 🍷 Cap Classique · 🍷 Vin mousseux anglais · 🍷 Brachetto d'Acqui · 🍷 Spumante
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.