🥃 George Dickel No. 12
Une gamme de whiskey du Tennessee George Dickel portant le chiffre 12, mise en bouteille pour la première fois en 1964 ; 45 % vol. ; moût de 84 % de maïs, 8 % de seigle et 8 % d'orge maltée.
George Dickel No. 12 est une gamme de whiskey du Tennessee de la marque George Dickel, plus puissante que No. 8. Selon VinePair, elle a été lancée en 1964 sous le nom de Tan Label Superior No. 12, et Breaking Bourbon indique un titre de 45 % vol. (90 proof). Selon le même article, la production se poursuit.
Le moût est le même que pour No. 8 : 84 % de maïs, 8 % de seigle et 8 % d'orge maltée. Avant la maturation, l'alcool est refroidi à environ 40 °F, puis filtré sur du charbon d'érable à sucre. Selon VinePair, l'assemblage combine des whiskeys âgés de 6 à 8 ans ; Breaking Bourbon indique que la bouteille ne porte aucune mention d'âge. Vérifiez donc ces informations sur l'étiquette.
Pourquoi cela compte pour vous. Si No. 8 vous semble léger, No. 12 offre un degré plus élevé pour un même moût. Comparez-la avec Barrel Select, dont l'âge est donné sous forme de fourchette, et avec Jack Daniel's. L'OMS rappelle qu'aucun niveau de consommation d'alcool n'est sans danger pour la santé.
Faits
| Alcool (% vol.) | 45 % vol. |
|---|---|
| Type de fût | fûts de chêne |
| Méthode de distillation | filtration au charbon après refroidissement de l'alcool à environ 40 °F |
| Vieillissement minimal | VinePair : 6 à 8 ans ; Breaking Bourbon : aucune mention d'âge |
| Matière première | 84 % de maïs, 8 % de seigle, 8 % d'orge maltée |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 George Dickel No. 12 → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🐝 Chêne blanc américain
- Fait à partir de
- 🥃 Seigle et maïs dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 George Dickel, 🥃 Whisky
- Similitudes et différences
- 🥃 Jack Daniel's, 🥃 George Dickel Bottled in Bond, 🥃 George Dickel Bottled in Bond, 🥃 George Dickel No. 8, 🥃 George Dickel No. 8
Questions fréquentes
Est-il vrai que No. 12 a un moût différent de celui de No. 8 ?
Non. Selon VinePair, le moût est le même ; No. 12 se distingue par l'âge de l'assemblage et son degré.
Quel est le titre alcoométrique de No. 12 ?
45 % vol. (90 proof), selon Breaking Bourbon.
La bouteille indique-t-elle un âge ?
Breaking Bourbon indique qu'il n'y a pas de mention d'âge ; VinePair estime l'assemblage à 6 à 8 ans.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🐝 Chêne blanc américain — Chêne nord-américain qui donne au vin des notes marquées de vanille et de noix de coco.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- VinePair: 9 Things You Should Know About George Dickel Tennessee Whisky (No. 8 and No. 12 launched 1964; same mash bill; chilling to 40 F and sugar maple charcoal; Diageo)
- Breaking Bourbon: George Dickel Superior No. 12 review (45 %; no age statement; 84 % corn, 8 % rye, 8 % malted barley)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)