🍾 Heidsieck & Co Monopole

Heidsieck & Co Monopole è una maison di Champagne di Reims. Secondo Wikidata e la maison, è stata fondata nel 1785 da Florens-Louis Heidsieck, giovane commerciante di stoffe originario della Vestfalia. Creò a Reims un’impresa di commercio di lana e vini chiamata «Heidsieck & C°», ma, secondo la maison, abbandonò presto la lana per dedicarsi solo ai vini della Champagne.

Secondo la maison, la gamma attuale comprende tre cuvée: Silver Top, White Top Premier Cru e il millesimato Gold Top 2019. La maison dichiara di curare i propri vigneti e di affidare lo stile dei vini al suo chef de cave.

Lo Champagne è un vino a denominazione di origine protetta (DOP). Le bollicine derivano solo da una seconda fermentazione in bottiglia, il vino matura almeno 15 mesi prima della vendita (36 se millesimato) e tutta la produzione avviene soltanto nella zona delimitata. Heidsieck & Co Monopole è un marchio; Champagne è il nome di un luogo.

Perché è importante per voi. «Silver», «White» o «Gold Top» sono nomi della maison, non categorie. Conta altro: un anno di vendemmia in etichetta indica un millesimato con almeno 36 mesi di affinamento, e premier cru indica uve di comuni classificati premiers crus. L’OMS ricorda: non esiste un livello sicuro di consumo di alcol.