🥃 Highland Park 12 Year Old Viking Honour
Version de base de Highland Park : 12 ans, 40 % vol. ; fûts de chêne européen et américain ayant contenu du xérès ; le nom Viking Honour date de 2017.
Highland Park 12 Year Old Viking Honour est la version de base du single malt écossais Highland Park, des îles Orcades. Son titre alcoométrique est de 40 % vol. et son âge d'au moins 12 ans. Selon Difford's Guide, la distillerie a commencé ses propres embouteillages avec le 12 ans en 1979.
Le whisky mûrit surtout en fûts de chêne européen et américain ayant contenu du xérès. Une partie de l'orge maltée est séchée au-dessus de la tourbe de bruyère locale, d'où une fumée légère. En 2017, la référence a reçu le nom Viking Honour et une nouvelle bouteille en relief ornée de motifs d'une église en bois norvégienne ; selon SLTN, le whisky lui-même n'a pas changé.
Pourquoi cela compte. C'est le point de départ de la marque. Comparez-le au Highland Park 15 Year Old Viking Heart, qui contient davantage de fûts de premier remplissage au xérès et titre 44 % vol., et au Highland Park 18 Year Old Viking Pride, à la maturation plus longue. L'âge indiqué sur l'étiquette est celui du whisky le plus jeune de la bouteille. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune dose d'alcool sans danger.
Faits
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (selon Difford's Guide) |
|---|---|
| Vieillissement minimal | 12 ans (âge du whisky le plus jeune) |
| Type de fût | principalement chêne européen et américain ayant contenu du xérès |
| Matière première | orge maltée, en partie séchée au-dessus de tourbe |
| Année de fondation | 1979 : premier embouteillage 12 ans de la distillerie ; nom Viking Honour : 2017 |
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), Single Malt Scotch Whisky |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Highland Park 12 Year Old Viking Honour → influe sur → 🍷 Alcool et santé ← influe sur ← 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Xérès
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Fait partie de
- 🥃 Highland Park, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky des Highlands (Highland)
- Similitudes et différences
- 🥃 Whisky tourbé, 🥃 The Macallan Double Cask 12 Years Old, 🥃 Highland Park 15 Year Old Viking Heart, 🥃 Highland Park 15 Year Old Viking Heart, 🥃 Highland Park Cask Strength, 🥃 Highland Park Cask Strength
Questions fréquentes
Est-il vrai que le Viking Honour est un nouveau whisky et non l'ancien Highland Park 12 ?
Non. Le nom et la bouteille ont changé en 2017, mais selon SLTN le profil du whisky est resté le même.
Quel est le titre alcoométrique du Highland Park 12 Viking Honour ?
40 % vol., selon Difford's Guide.
Le Highland Park 12 est-il fumé ?
Modérément : une partie du malt est séchée sur tourbe de bruyère, la fumée est donc douce et bien moins marquée que dans les whiskies d'Islay.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🥃 Orge et malt dans le whisky — L'orge maltée est la base du whisky : les enzymes du malt saccharifient le moût ; le whisky de l'UE est distillé sous 94,8 % vol.
- 🥃 Whisky tourbé — Whisky à l’arôme fumé, issu de malt séché sur un feu de tourbe ; c’est un style, pas une catégorie juridique distincte.
- 🥃 The Macallan Double Cask 12 Years Old — Single malt écossais de 12 ans de Macallan Double Cask ; 40 % vol. ; chêne européen et américain imprégné de xérès.
- 🍷 Conduite en état d'ivresse — Ne jamais conduire après avoir bu du vin : l'alcool ralentit les réflexes.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Difford's Guide: Highland Park 12 Year Old Viking Honour (40 %, sherry seasoned European and American oak, first 12 YO bottling 1979, Viking Honour 2017)
- SLTN: Malt underlines its Viking roots (11.05.2017; 12 YO Viking Honour, 18 YO Viking Pride, new packaging, whisky profile unchanged)
- The Whiskey Wash: Highland Park debuts new Viking influenced Scotch whiskies (28.04.2017; core range renamed Viking Honour and Viking Pride)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Highland Park (Kirkwall, 1798; 20 % own peated malt; 100 % sherry casks since 2004)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)
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