🥃 Highland Park
Distillerie et marque de scotch single malt dans les îles Orcades ; première licence en 1798 ; tourbe de bruyère des Orcades ; fûts de chêne type sherry ; marque Edrington.
Highland Park est une distillerie et une marque de scotch whisky single malt dans les îles Orcades. Selon le producteur, elle a été fondée par Magnus « Mansie » Eunson, sacristain local et contrebandier de whisky à temps partiel, qui obtint sa première licence de distillation en 1798. Edrington la compte parmi ses marques.
Fabrication. La signature du producteur est la tourbe de bruyère des Orcades, extraite de Hobbister Moor, où la bruyère pousse depuis des millénaires. Il affirme que Highland Park est la seule distillerie au monde à utiliser cette tourbe ; le résultat est une subtile touche de fumée. Le vieillissement se fait en fûts de chêne ayant contenu du sherry.
Gamme. La gamme classique comprend Highland Park 12, 15 et 18 ans, ainsi que des éditions spéciales et des exclusivités de voyage.
Pourquoi c'est important pour vous. Selon la loi, le scotch vieillit en Écosse au moins trois ans en fûts de chêne de 700 litres au plus et est embouteillé à 40 % vol. au minimum. L'OMS rappelle qu'aucune quantité d'alcool n'est sans danger.
Faits
| Année de fondation | première licence en 1798 (selon le producteur), Magnus Eunson ; Orcades |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) |
| Matière première | tourbe de bruyère des Orcades de Hobbister Moor (selon le producteur) |
| Type de fût | fûts de chêne ayant contenu du sherry (selon le producteur) |
| Vieillissement minimal | selon la loi, au moins 3 ans en fûts de chêne de 700 litres au plus, en Écosse |
| Alcool (% vol.) | au moins 40 % vol. selon la loi |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Highland Park → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Edrington
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🍷 Xérès
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky des Highlands (Highland)
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest, 🥃 Whisky des îles
- Similitudes et différences
- 🥃 Whisky tourbé, 🥃 Scapa, 🥃 The Macallan, 🥃 Talisker, 🥃 The Famous Grouse
Questions fréquentes
Highland Park a-t-elle été fondée par un contrebandier ?
Selon le producteur, oui : Magnus « Mansie » Eunson, sacristain et contrebandier de whisky à temps partiel, obtint sa première licence en 1798.
À qui appartient Highland Park ?
Edrington compte Highland Park parmi ses marques.
Highland Park est-il tourbé ?
Le producteur utilise de la tourbe de bruyère des Orcades de Hobbister Moor, qui donne une subtile touche de fumée.
Dans quels fûts vieillit Highland Park ?
Le producteur met en avant des fûts de chêne ayant contenu du sherry.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🍷 Xérès — Vin protégé de la région de Jerez de la Frontera, en Andalousie, élevé en fûts de chêne selon le système de la solera ; de 14 à 22 % d'alcool.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Highland Park (official site): Our story (founded by Magnus Eunson, first licence 1798; Orkney heathered peat from Hobbister Moor; sherry-seasoned oak casks; Highland Park 12, 15, 18)
- Edrington: Our brands (Highland Park, crafting whisky since 1798)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)