Kerrygold Dubliner
Kerrygold Dubliner è un formaggio irlandese a pasta dura stagionato di Kerrygold, da latte pastorizzato di vacche al pascolo, dolce, nocciolato e piccante.
Kerrygold Dubliner è un formaggio irlandese a pasta dura stagionato del marchio Kerrygold, di proprietà della cooperativa Ornua (Dublino). Lanciato negli Stati Uniti nel 1998, è diventato una delle principali linee di formaggio del marchio.
Si produce con latte pastorizzato di vacche al pascolo in Irlanda e pochi ingredienti: latte, sale, fermenti e caglio. È giallo paglierino, compatto e duro, simile a un cheddar stagionato. Il produttore descrive il gusto come dolce e nocciolato, con una punta piccante che ricorda il parmigiano stagionato. Il sito ufficiale non indica la durata esatta della stagionatura.
La linea comprende il pezzo intero, le fette (Dubliner Cheese Slices) e gli snack (Dubliner Cheese Snacks).
Come servirlo: sul tagliere con cracker, con un rosso corposo come un cabernet o con birra, fuso nei toast, nel purè o sulla pizza.
Perché è importante per te: Dubliner è un nome commerciale di Kerrygold, non un tipo protetto; nel gusto sta tra cheddar e parmigiano.
Dati
| Materia prima | latte vaccino pastorizzato, sale, fermenti, caglio |
|---|---|
| Uso | tagliere, toast, pizza |
| Paese | Irlanda |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Formaggio»
Kerrygold Dubliner → tipo di → 🪨 Formaggi duri → tipo di → 🧀 Formaggio
Collegamenti
- Fa parte di
- Kerrygold, 🪨 Formaggi duri
Domande frequenti
Che sapore ha il Kerrygold Dubliner?
Dolce e nocciolato, con una punta piccante che ricorda il parmigiano stagionato.
Il Dubliner è un cheddar?
No, è un formaggio proprio di Kerrygold, anche se la consistenza ricorda un cheddar stagionato.
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