Leerdammer Lightlife
Leerdammer Lightlife est le Leerdammer allégé, avec 38 % de matières grasses en moins que Leerdammer Original.
Leerdammer Lightlife est la gamme allégée de la marque Leerdammer : un fromage néerlandais à pâte pressée et à trous qui, selon le fabricant, contient 38 % de matières grasses en moins que Leerdammer Original. Au Royaume-Uni, des tranches comparables sont vendues sous le nom Leerdammer Light.
Il est fabriqué avec du lait pasteurisé, du sel, des ferments et une présure végétarienne (microbienne) ; la croûte contient du rocou et de la natamycine. 100 g apportent environ 277 kcal, 17 g de matières grasses et 31 g de protéines, avec beaucoup de calcium. Le lactose est inférieur à 0,01 %.
La réduction de matières grasses modifie la texture : le fromage est un peu plus ferme mais garde son goût doux de noisette et ses trous. Lightlife se vend en morceaux et en tranches.
Utilisation : comme le Leerdammer classique, il convient aux tartines, sandwichs, salades et gratins ; à chaud, un fromage allégé fond plus lentement, mieux vaut l'ajouter en fin de cuisson. À conserver au réfrigérateur dans un emballage fermé.
Faits
| Matière première | Lait de vache pasteurisé, présure microbienne |
|---|---|
| Usage | Fromage allégé pour tartines, salades et gratins |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Fromage »
Leerdammer Lightlife → sorte de → 🧀 Fromages à pâte pressée non cuite → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- 🧀 Leerdammer, 🧀 Fromages à pâte pressée non cuite
Questions fréquentes
Combien de matières grasses contient le Leerdammer Lightlife ?
Environ 17 g pour 100 g, soit 38 % de moins que Leerdammer Original.
Le Leerdammer Lightlife contient-il du lactose ?
Selon le fabricant, moins de 0,01 %.
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