Mlekpol Kurpiowski
Mlekpol Kurpiowski est un fromage jaune de type suisse au lait de vache de l'usine Mlekpol de Kolno.
Mlekpol Kurpiowski est un fromage jaune affiné de type suisse fabriqué par la coopérative laitière polonaise Mlekpol dans son usine de Kolno. Son nom vient des Kurpie, région historique et ethnographique du nord de la Mazovie et de la Podlachie dont fait partie Kolno.
Selon le fabricant, le Kurpiowski est fait avec le lait de vaches pâturant dans des régions préservées de Pologne et constitue une bonne source de calcium et de vitamines. Il est vendu en grands cylindres à la coupe et en portions préemballées.
Utilisation : à l'apéritif, en tranches sur du pain ou en dés sur un plateau, et en cuisine, râpé sur les gratins, les pâtes et les croque-monsieur. Comme les autres fromages de type suisse, il fond bien.
Par son style, le Kurpiowski est proche de l'emmental. La gamme figure parmi les fromages à pâte pressée non cuite ; la même usine de Kolno fabrique les fromages Senator.
Faits
| Matière première | Lait de vache 1 |
|---|---|
| Région | Kolno, Kurpie |
| Usage | Apéritif, plateau, gratins, pâtes |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Fromage »
Mlekpol Kurpiowski → sorte de → 🧀 Fromages à pâte pressée non cuite → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- 🧀 Mlekpol, 🧀 Fromages à pâte pressée non cuite
- Similitudes et différences
- 🧀 Emmental
Questions fréquentes
Quel fromage est le Kurpiowski ?
Un fromage jaune de type suisse au lait de vache, proche de l'emmental.
D'où vient le nom Kurpiowski ?
Il est fabriqué à Kolno, dans la région des Kurpie, au nord de la Mazovie et de la Podlachie.
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