OSM Sierpc Królewski
OSM Sierpc Królewski est une gamme de fromages affinés de type suisse au lait de vache, de la coopérative de Sierpc : classique, Light et fumé.
OSM Sierpc Królewski est une gamme de fromages affinés de type suisse fabriqués par la Coopérative laitière régionale de Sierpc, en Mazovie. Królewski signifie « royal » en polonais.
La gamme compte trois saveurs : le Królewski classique, le Królewski Light allégé en matières grasses et le Królewski fumé, fumé à la fumée naturelle. Il est vendu en tranches, en morceaux, en blocs et râpé ; le catalogue cite aussi le Królewski Salami, un fromage rond à trancher.
Selon le fabricant, le Królewski classique a des notes de noisette, avec une pointe d'abricot et de miel. L'étiquette indique lait, sel, chlorure de calcium, ferments et colorant rocou (norbixine). Il est sans conservateur et contient moins de 0,01 % de lactose. Pour 100 g, la version classique apporte 27 g de matières grasses et 26 g de protéines ; la version Light 19 g et 31 g.
Utilisation : en tranches sur du pain de seigle au levain avec du jambon sec, des figues, du miel ou des noix ; râpé dans les gratins et les pâtes. La version fumée accompagne le chorizo, les poivrons grillés et les oignons caramélisés.
Par son style, le Królewski est proche de l'emmental : un fromage à pâte pressée de lait de vache, classé parmi les fromages à pâte pressée non cuite.
Faits
| Matière première | Lait de vache, sel, ferments, chlorure de calcium, rocou 1 |
|---|---|
| Usage | Sandwichs, plateau de fromages, gratins et pâtes |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Fromage »
OSM Sierpc Królewski → sorte de → 🧀 Fromages à pâte pressée non cuite → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
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- 🧀 OSM Sierpc, 🧀 Fromages à pâte pressée non cuite
Questions fréquentes
Quel type de fromage est OSM Sierpc Królewski ?
Un fromage affiné à pâte pressée de type suisse, au lait de vache, proche de l'emmental.
Le Królewski contient-il du lactose ?
Selon l'étiquette, moins de 0,01 % de lactose et aucun conservateur.
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