🍇 Piedirosso
Cépage noir de Campanie qui donne des vins légers à moyens, dont le taburno.
Le Piedirosso est un cépage rouge de Campanie, en Italie. Son nom signifie « pied rouge » : les rafles des grappes sont rougeâtres. Les vins qui en sont issus sont légers à moyens, avec des tanins souples et un goût fruité.
Le cépage pousse autour de Naples et sur les îles. Les principaux lieux sont le Vésuve, les Champs Phlégréens, l'île d'Ischia, Capri, ainsi que la péninsule de Sorrente et la côte amalfitaine. Beaucoup de ces lieux reposent sur des sols volcaniques, qui donnent au vin une légère touche minérale. Le cépage est utilisé dans le vin rouge Taburno et dans le Falerno del Massico, où le Piedirosso est assemblé à d'autres cépages.
Les vins de Piedirosso accompagnent bien les plats de poisson, la pizza et les pâtes à la sauce tomate. On peut les boire légèrement frais. Ce cépage sort rarement de la Campanie et il est donc moins connu que l'Aglianico.
Le Piedirosso montre comment, dans une même région italienne, des cépages de caractères différents cohabitent : de l'Aglianico puissant au Piedirosso léger.
Liens
- Fait partie de
- 🍇 Cépages
- Origine
- 🗺️ Vin italien
- Où il pousse
- 📍 Campania, 📍 Campi Flegrei, 📍 Vesuvius
- Cépage principal de
- 📜 Penisola Sorrentina, 📍 Vesuvius, 📍 Campi Flegrei, 📜 Capri, 📜 Costa d'Amalfi, 📜 Falerno del Massico, 📜 Ischia
Questions fréquentes
D'où vient le Piedirosso ?
De Campanie, en Italie, autour de Naples et sur les îles.
Que signifie le nom Piedirosso ?
« Pied rouge », d'après les rafles rougeâtres des grappes.
Quel vin donne le Piedirosso ?
Un rouge léger à moyen, aux tanins souples et au goût fruité.
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