Pilgrims Choice Cheddar
Pilgrims Choice Cheddar est la gamme de cheddar de Pilgrims Choice : Mild, Mature, Extra Mature et Vintage en bloc, râpé et en tranches.
Pilgrims Choice Cheddar est la gamme principale de la marque britannique Pilgrims Choice, propriété de la coopérative irlandaise Ornua. C'est du cheddar, fromage à pâte dure au lait de vache classé selon la durée d'affinage.
La gamme compte quatre niveaux : Mild, doux et crémeux ; Mature, lisse et savoureux ; Extra Mature, riche et crémeux avec des cristaux croquants ; Vintage, le plus affiné, profondément savoureux avec une touche sucrée. Tous existent en bloc, l'Extra Mature aussi râpé et en tranches.
Les cristaux blancs croquants du cheddar affiné sont du lactate de calcium formé pendant l'affinage ; la marque explique qu'ils signalent un goût développé. Selon Pilgrims Choice, tous les ingrédients conviennent aux végétariens.
Utilisation : Mild pour les enfants, sandwichs et sauces douces ; Mature et Extra Mature pour croque-monsieur, gratins, pâtes et omelettes ; Vintage pour le plateau avec pommes et chutney.
Pourquoi c'est important pour vous : si une recette demande un cheddar fort, prenez Extra Mature ou Vintage, plus de goût avec moins de fromage.
Faits
| Matière première | lait de vache |
|---|---|
| Usage | croque-monsieur, gratins, pâtes, plateau |
| Pays | Royaume-Uni |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Fromage »
Pilgrims Choice Cheddar → sorte de → 🧀 Cheddar → sorte de → 🧀 Fromage
Liens
- Fait partie de
- Pilgrims Choice, 🪨 Fromages à pâte dure, 🧀 Cheddar
Questions fréquentes
Quelle différence entre Mature et Vintage ?
Le Vintage est affiné plus longtemps : plus ferme, plus profond, avec des cristaux de lactate de calcium.
Le cheddar Pilgrims Choice convient-il aux végétariens ?
Oui, selon la marque tous les ingrédients conviennent aux végétariens.
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