Rummo Nidi di Semola
Pâtes longues sèches de Rummo à la semoule de blé dur, en nids : capelli d'angelo, tagliatelle, fettuccine, pappardelle.
Rummo Nidi di Semola (« nids de semoule ») est la gamme de pâtes longues sèches de Rummo enroulées en nids. L'entreprise les présente comme les formats traditionnels en nid, faits avec patience et délicatesse.
Contrairement à la gamme Pasta all'Uovo, ces nids sont faits de semoule de blé dur et d'eau, sans œuf. Les tagliatelle ou les pappardelle se font traditionnellement aux œufs ; cette version convient donc à ceux qui veulent des rubans familiers sans œuf. La forme en nid évite que les longs rubans fins se cassent et facilite le dosage des portions.
La gamme compte quatre formats : capelli d'angelo très fins n° 106 (« cheveux d'ange »), tagliatelle n° 107, fettuccine n° 89 et larges pappardelle n° 119. Les capelli d'angelo se mettent traditionnellement dans le bouillon ou se servent avec des sauces légères, les rubans plus larges avec un ragù ou une sauce à la crème.
Comme toutes les pâtes de blé dur de la marque, les nids sont fabriqués à Bénévent selon la méthode Lenta Lavorazione®.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur, eau |
|---|---|
| Usage | Pâtes longues en nids sans œuf |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Rummo Nidi di Semola → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Rummo, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Capellini, Tagliatelles, Pappardelle, Fettuccine, Rummo Pasta all'Uovo
Questions fréquentes
Les Rummo Nidi di Semola contiennent-ils des œufs ?
Non, ils sont faits de semoule de blé dur et d'eau ; les formats aux œufs sont dans la gamme Pasta all'Uovo.
Quels formats compte la gamme ?
Capelli d'angelo, tagliatelle, fettuccine et pappardelle.
À lire ensuite
- Tagliatelles — Longs rubans plats de pâte d'Émilie-Romagne ; la tagliatella de Bologne déposée en 1972 mesure 8 mm de large une fois cuite.
- Rummo Pasta all'Uovo — Pâtes aux œufs de Rummo à la semoule de blé dur et aux œufs frais italiens : tagliatelle, pappardelle, fettuccine, lasagnes, cannelloni.
- Capellini — Une des pâtes longues sèches les plus fines, vendue en nids, à base de semoule de blé dur et d’eau ; De Cecco indique 2 minutes de cuisson.
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