Rummo Pasta di Legumi
Pâtes Rummo aux lentilles ou aux pois chiches avec du riz complet, naturellement sans gluten : quatre formats courts.
Rummo Pasta di Legumi (« pâtes de légumineuses ») est une gamme Rummo dans laquelle les légumineuses remplacent le blé. L'entreprise la décrit comme naturellement sans gluten et source de protéines végétales.
Il y a deux ingrédients de base, les lentilles et les pois chiches, chacun associé à du riz complet. Pour les fusilli aux pois chiches, le site officiel précise des pois chiches de Toscane. Ces pâtes ne contiennent pas de blé : elles conviennent aux personnes qui évitent le gluten et à celles qui veulent plus de protéines végétales. Les pourcentages d'ingrédients ne figurent pas sur la page de la gamme.
La gamme compte quatre formats courts : maccheroncelli aux lentilles n° 7 (tubes fins), pennette aux lentilles n° 70, fusilli aux pois chiches n° 48 et penne rigate aux pois chiches n° 66. Les fusilli aux pois chiches cuisent 9 minutes selon le site officiel ; leurs spirales retiennent bien la sauce.
Sur son site, Rummo associe ces formats à des légumes de saison, du fromage et du poisson. Pour des pâtes sans gluten aux formats habituels, la marque propose une autre gamme, Senza Glutine, au maïs et au riz complet.
Faits
| Matière première | Lentilles ou pois chiches, riz complet |
|---|---|
| Usage | Pâtes de légumineuses sans gluten |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Pâtes »
Rummo Pasta di Legumi → sorte de → Pâtes d'autres farines et sans gluten → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Farine de pois chiche, Farine de riz
- Fait partie de
- Rummo, Pâtes d'autres farines et sans gluten
- Similitudes et différences
- Fusilli, Penne, Macaroni
Questions fréquentes
De quoi sont faites les Rummo Pasta di Legumi ?
De lentilles ou de pois chiches avec du riz complet, sans blé.
Combien de temps cuire les fusilli aux pois chiches ?
9 minutes, selon le site officiel.
À lire ensuite
- Farine de pois chiche — Farine de pois chiches secs, sans gluten et riche d'environ 22 g de protéines pour 100 g, utilisée pour les pâtes de légumineuses.
- Penne — Tubes courts de pâtes coupés en biais aux extrémités, lisses ou rayés (rigate) ; le nom signifie « plume » en italien.
- Farine de riz — Riz finement moulu, sans gluten : deuxième base des pâtes sans gluten après le maïs et matière première des nouilles de riz.
- Macaroni — Pâtes sèches de blé dur vendues sous le nom de maccheroni ; par exemple, les Maccheroni N°44 de Barilla sont des pâtes courtes de semoule de blé dur et d'eau.
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