📜 Sancerre
Célèbre vin blanc issu du Sauvignon blanc, des collines autour de Sancerre, dans la haute Loire.
Le Sancerre est un vin blanc célèbre issu du Sauvignon Blanc, produit sur les collines autour de la ville de Sancerre, dans le haut cours de la Loire, au centre de la France. La ville se dresse sur une haute colline au-dessus du fleuve. Le nom est protégé en tant qu'AOP.
Le cépage Sauvignon Blanc donne ici des vins secs et frais, à forte acidité et aux arômes d'agrumes, de groseille à maquereau, d'herbe fraîche et de pierre. Les sols varient : calcaire, caillottes (galets) et argile à silex, appelée silex. Ils donnent aux vins de la minéralité. Outre les blancs, le Sancerre produit aussi des rouges et des rosés issus du Pinot Noir, légers et fruités.
Le Sancerre appartient à la zone de la Loire centrale, où se trouve tout près une autre appellation célèbre, le Pouilly-Fumé. Le vin blanc accompagne bien le fromage de chèvre, également produit ici, comme le Crottin de Chavignol. Il se sert frais avec du poisson, des huîtres et des salades. Ces dernières années, le Sancerre s'est fait connaître dans le monde entier comme modèle du style Sauvignon Blanc.
Liens
- Où il se situe
- 📍 Centre-Loire
- Cépages principaux
- 🍇 Sauvignon Blanc, 🍇 Pinot Noir
- Vins
- 🍷 Vin blanc, 🍷 Vin rouge, 🍷 Rosé, 🍷 Vin tranquille
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Sancerre ?
Un vin blanc issu du Sauvignon Blanc, cultivé sur les collines autour de la ville de Sancerre, sur la Loire.
Quel goût a-t-il ?
Sec et frais, avec des agrumes, de la groseille à maquereau et de la minéralité.
Produit-on du vin rouge à Sancerre ?
Oui, des rouges légers et fruités et des rosés issus du Pinot Noir.
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⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.