🍷 Vin dans la Rome antique

Vin dans la Rome antique — récit de la façon dont les Romains cultivaient le raisin dans tout leur empire et buvaient du vin. La Rome antique et le vin : les Romains ont planté la vigne dans tout l'empire, de l'Espagne et de la Gaule jusqu'au Rhin et au Danube. Presque toutes les couches de la société buvaient du vin, des esclaves aux sénateurs. Il était généralement coupé d'eau et rarement bu pur. Le vin d'Italie était transporté par mer dans tout l'empire.

Le vin était conservé et transporté dans des récipients d'argile. Les amphores servaient au transport, et les grands dolia enfouis dans le sol servaient à faire fermenter et à stocker le vin sur le domaine. Les Romains avaient leurs propres cépages, leurs vins célèbres et des savants qui écrivaient sur la viticulture, comme Columelle. La formule latine in vino veritas, « la vérité est dans le vin », est encore connue aujourd'hui.

De nombreuses régions viticoles européennes modernes sont apparues grâce aux Romains. L'Italie perpétue la viticulture romaine, mais ses traces se retrouvent aussi en France, en Espagne et en Allemagne. Cette histoire aide à comprendre d'où vient la culture européenne du vin et pourquoi elle a tant de points communs.