🍷 Floc de Gascogne
Bevanda della Guascogna ottenuta da succo d'uva e Armagnac giovane.
Il Floc de Gascogne è una bevanda dolce della Guascogna, nel sud-ovest della Francia. Si prepara mescolando mosto d'uva fresco con Armagnac giovane, l'acquavite d'uva locale. Circa due terzi sono mosto e un terzo Armagnac. L'alcol impedisce al succo di fermentare, così la dolcezza dell'uva si conserva. Le bevande di questo tipo si chiamano mistelle.
Il nome significa «mazzo di fiori» in guascone. La bevanda ha una denominazione AOC protetta dal 1990. Le uve e l'Armagnac devono provenire dalla zona di produzione dell'Armagnac. Esiste il Floc bianco, soprattutto da Colombard, Ugni Blanc e Gros Manseng, e il Floc rosato da Merlot, Cabernet e Tannat. L'alcol è intorno al 16–18 %.
Il Floc si serve fresco come aperitivo e con melone, foie gras e dessert di frutta. Sa di succo d'uva fresco con una nota calda di brandy. Per tipo il Floc è imparentato con altre mistelle francesi e, per l'origine della sua acquavite, con l'Armagnac. È una bevanda molto alcolica e va gustata con moderazione.
Come si collega al tema «Vino»
🍷 Floc de Gascogne → prodotto in → 🗺️ Vino francese → tipo di → 🗺️ Vini d'Europa → tipo di → 🍷 Vino
Collegamenti
- Fa parte di
- 🍷 Mistelle
- Dove si produce
- 🗺️ Vino francese
- Simili e diversi
- 🍷 Mistelle, 🥃 Armagnac
Domande frequenti
Che cos'è il Floc de Gascogne?
È una miscela di mosto d'uva fresco e Armagnac giovane della Guascogna. Il risultato è una bevanda dolce di circa il 17 %.
Come si serve il Floc de Gascogne?
Fresco, come aperitivo. Si abbina bene a melone, foie gras e dessert di frutta.
Il Floc è un vino o un liquore?
È una mistella: succo fortificato con alcol prima della fermentazione. Per legge conta come vino liquoroso.
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⚠️ Il vino contiene alcol: solo per adulti, con moderazione. Di solito contiene solfiti; per la chiarifica a volte si usano albume o proteine del latte: importante per allergici e vegani.